缺乏维生素B6会引发病症，但过度地，长期地，不科学地补充，非但起到好的效果，还更加影响健康，产生维生素B6依赖综合症。这更是不利于健康的。所以，补充维生素B6，要遵医师嘱，切不可过量食用。

　　维生素B6又称吡哆素。是一种水溶性维生素，遇光或碱易破坏，不耐高温。一种含吡哆醇或吡哆醛或吡哆胺的B族维生素。1936年定名为维生素B6。维生素B6为无色晶体，易溶于水及乙醇，在酸液中稳定，在碱液中易破坏，吡哆醇耐热，吡哆醛和吡哆胺不耐高温。维生素B6在酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。维生素B6为人体内某些辅酶的组成成分，参与多种代谢反应，尤其是和氨基酸代谢有密切关系。临床上应用维生素B6制剂防治妊娠呕吐和放射病呕吐。

　　维生素B6主要作用在人体的血液、肌肉、神经、皮肤等，功能有抗体的合成、消化系统中胃酸的制造、脂肪与蛋白质利用(尤其在减肥时应补充)、维持钠/钾平衡(稳定神经系统)。缺乏维生素B6，一般缺乏时会有食欲不振、食物利用率低、失重、呕吐、下痢等;严重缺乏会有粉刺、贫血、关节炎、忧郁、头痛、掉发、、学习障碍、衰弱等。

　　不良反应：

　　长期过量服用可致严重的周围神经炎,出现神经感觉异常,步态不稳,手足麻木,若每天服用200毫克持续30天以上,曾报道可产生维生素B6依赖综合症

　　注意事项：

　　(1)罕见发生过敏反应。

　　(2)与左旋多巴合用时，可降低左旋多巴的药效。

　　(3)环丝氨酸、乙硫异烟胺、氯霉素、盐酸肼酞嗪、异烟肼、青霉胺及免疫抑制剂包括糖皮质激素、环磷酰胺、环孢素等药物可拮抗维生素B6或增强维生素B6经肾排泄，甚至可引起贫血或周围神经炎。

　　(4)雌激素可使维生素B6在体内的活性降低。

　　建议日摄取量：

　　成人摄取量是每天 1.6 ～ 2.0 mg。妊娠期的妇女需2.2 mg;哺乳期间则需2.1 mg。维生素 B6 与维生素 B1 、B2 、泛酸、维生素C及镁配合作用，效果最佳。