参观完犹如“纯净之心”的阿卡罗阿(Akaroa)港湾，小编一行驱车前往位于坎特伯雷牧区的爱瑞嘉akara奶源牧场。

　　得天独厚的牧场环境

　　受信风影响，环岛拥有良好的对流，高品质的绿化所形成的光合作用，使得空气中含氧量极高，而空气中的代谢废物，由于对流作用很快被带走，从而造就了新西兰高负离子含量的优质空气。 这里森林覆盖率29%，牧场占50%，全国95%的土地被绿化覆盖，工业极少。来自冰川区的水源，途径火山岩区的天然过滤，以及沿途森林的浸润，水质纯净无比。

　　爱瑞嘉奶源地拥有亿万年雪山融水润养出的丰腴草原，这里雨水充足气候温和，季节波动小，全年达2000多小时日照，是世界上降雨量最多最均匀的地区之一，得天独厚的地理条件非常有利于牧草的健康生长，使这里成为畜养牛只的绝佳环境，并且通过了严苛的奶源牧场标准：Lead with pride认证体系。

　　血统优良的奶牛

　　爱瑞嘉奶源地的牧场饲养的奶牛都有着优质血统，每一头奶牛都有精确的血统来源和完整的户口记录。

　　很多较寒冷的国家，每逢冬季只能把牛圈养在室内喂食饲料，而新西兰气候适宜，这里的奶牛一年四季都处于放养状态，很好地保证了奶牛优质健壮的体魄。每平方公顷大约7-8头奶牛的放养密度，确保奶牛高品质的生活空间。

　　爱瑞嘉奶源地的奶牛吃的是青草和干草，不吃刺激泌乳的激素和饲料。这里生长的奶牛不仅健康，而且幸福，而只有幸福又健康的奶牛才能产出最优质的牛奶。

　　科学的饲养方式

　　牧场的经营管理人员都受过良好的高等教育，拥有丰富的奶牛饲养经验及科学的饲养观念。牧场采用红三叶、黑麦混播的优质草种：红三叶蛋白质含量高，还有丰富的各种氨基酸和多种维生素，草质柔软，适口性好;黑麦的赖氨酸含量较高，还有半纤维素，混合播种可以避免牲畜膨胀病的发生。而且这里的牧草拥有强抗寒能力和耐践踏能力，抗病能力强，一般都不需要喷洒农药杀虫剂。

　　恒温封闭的挤奶空间

　　在干净整洁的挤奶区里，奶牛被整齐的安置在隔栏里。栅栏门关上后，工作人员将吸奶器安装在牛的乳头上，挤奶器会自动挤奶，挤出的牛奶顺着输送软管流到冷藏的储奶罐中。奶棚还设有电脑温湿控装置，根据四季变化而调节最适宜的产奶温度与湿度，保证奶牛能在舒适的环境下舒服产奶。

　　挤奶的整个过程奶牛都很舒服惬意。每头奶牛一天只挤一次奶，决不过度挤奶。为了保证牛奶的质量，如果哪头奶牛闹情绪，或者生病，坚决不挤奶。

　　在新西兰，《原料牛奶的卫生安全标准及实施》被严格执行，通过FDA考试并获得资格证书的专业运输人员会每天及时过来收奶，保证牛奶的新鲜品质。

　　小编的此次爱瑞嘉奶源牧场之行，真正体会到原来要有好的牛奶也有那么多学问。而要做到真正高品质的牛奶，则是各个环节都不能有一丝纰漏，每个步骤都有严格的标准。工作人员告诉我们，真正的好奶源，才能制造出真正的高品质奶粉。