2013年8月24、25日，由中国乳品工业协会组织的“消费者走进工厂活动”，来到富平县——陕西红星乳业有限公司。来自全国各地的40余名消费者，参观了红星乳业的奶源基地和婴幼儿奶粉生产全过程，共同见证了“美羚”一罐罐高品质羊奶粉的诞生过程。新华网、新浪网、腾讯网、搜狐网、乳业时报、糖烟酒周刊、团中央未来网、中国食品报、中国妇女报、中国婴童网、华商网、华商报、陕西日报、陕西电视台等20多家全国性网络媒体随团采访报道。
清晨5时30分，参观团全体成员就起床集结，坐上大轿车出发，去红星公司奶源基地——机械化标准挤奶站，现场看挤奶、收奶情况。公司领导告诉大家，只有在清晨温度较低时挤奶，羊奶的鲜味最好，温度低，细菌少且繁殖慢，鲜奶质量就高。我们公司基地的100000多只羊，每天都在清晨5——7时挤奶，到早上8时左右就全部结束了。
6时10多分，天刚麻麻亮，参观团来到奶站——富平县王寮镇永北奶站，只见挤奶大厅悬挂着“控源头确保鲜奶质量，创品牌带动产业发展”的宣传横牌，墙上贴着挤奶站卫生管理制度、抗奶管理办法、收奶许可证、挤奶员上岗证等，场地干净卫生，一个工作人员随时将羊啦下的粪便打扫清理，满场地的奶山羊，洁白的羊体三五个挤靠在一起，就像一团团白云，奶羊有序地从挤奶台上一侧上去，挤完奶又从另一侧退下，俨然像受过训练的士兵;挤奶员熟练地操作着挤奶设备，将羊的乳头擦干净放入吸奶器，随着机器的吸附声，乳白的鲜奶被吸抽到盛奶瓶，登记数量后又被抽到冷贮罐。挤奶站负责人告诉我们，这个挤奶站是2006年建设的，建设挤奶站，一是适应奶山羊规模养殖发展的需要，农民养羊从几只到几十只、几百只都可以，把农民养羊挤奶从手工挤奶中解脱出来，减轻了劳动强度。二是杜绝了掺杂使假，保证了鲜奶质量。建站后，农民必须将羊拉到挤奶站，通过机械挤奶，整个过程透明有人监管，奶站工作人员是公司聘任的，是经过培训、考核合格后上岗的，少了收奶中间环节，杜绝了掺杂使假情况的发生。三是实现奶源的可控管理。奶站实行账、卡、表管理，每一农户当天交售多少奶，都有详细记录，真实可靠，实现了可追溯。对打针吃药羊的奶，分开收购，独立存放，保证了鲜奶安全。四是保证了鲜奶的纯真美味。建设机械化挤奶站，实行严格的奶源“红星模式”管理，杜绝了鲜奶收购环节的掺杂使假，确保了公司产品100%的纯羊奶。“纯真美味”也是我们公司产品的最大优势和特色。
公司讲解员告诉我们，富平县奶山羊养殖起步于十九世纪五十年代中期，发展于六七十年代，至八十年代形成规模。当时的养殖模式是农民一家一户散养，农民在家里挤奶交给收奶员，收奶员再交售给工厂，存在的主要问题是挤奶、收奶过程不透明、环节多、难监管，掺杂使假时有发生，鲜奶质量无保证，影响产品安全。2003年，我们针对这一问题就先从拉羊集中挤奶开始，积极探索鲜奶收购方式的改革，形成了拉羊到现场，集中来挤奶，远离污染源，不要中间商的管理模式，旨在减少中间环节，把挤奶、收奶过程透明，防止在挤奶、收奶环节掺杂使假。为了改变人们长期形成的作务习惯，我们通过讲座培训、试点推动、强力带动，提高奶价等办法，还编写了“羊运动，人交流，增强体质保奶质，集中挤奶无污染，数量准确指标真”，“早上起来哨子响，拉上奶羊到现场，电门一开马达转，我的羊奶进奶罐，又测脂肪又化验，回头再把质量看，鲜奶合格人称赞”等顺口溜，教育引导群众拉羊集中挤奶。2006年，我们又着手建设世界银行贷款科技项目——奶山羊机械化挤奶站，在全县80多个村建成了机械化挤奶站102个，独创了奶山羊“家庭化适度养殖，机械化集中挤奶，冷链化统一贮运”新模式，从源头上杜绝了掺杂使假行为的发生和假冒伪劣原奶的流入，确保了原奶的“纯、真、鲜、优”。挤奶站实行账、卡、表管理，站设总账，一户一卡，每十天汇总报公司结算一次，要求账、卡、表数字准确，具有可追溯性，各相指标真实可靠，真实反映原始状况。这一奶源管理模式被省农业厅誉为“红星模式”在全省加以推广，被省内外同行争相效仿。目前，红星乳业奶源基地共签约奶农10000余户，涉及奶山羊近12万只。这个站是公司对以农民圈养羊进行收奶管理的一种模式。
清晨7时多，参观团来到红星乳业龙泉养殖小区，看见这里建有一排排羊舍，每个羊舍都有几十只奶山羊，墙上挂着小区的饲养、防疫等各项管理制度，小区的东北角建有一个机械化标准挤奶站，小区的羊正在轮流挤奶。小区负责人告诉我们，小区有奶山羊1306只，公司对小区的羊实行“四统一”管理，即，统一饲料，统一防疫，统一挤奶，统一付款。小区的羊如果有病，我们从打针吃药的当天起，就把该羊产的奶分开，单独存放，不让它混入好奶中，公司对我们以同等价格收购，不让我们受损失，这样就保证了鲜奶的安全，我们小区的鲜奶一直保持着优良的信誉，年年被公司评为先进。2011年，通过了陕西省农业产业标准化示范项目验收。小区业主说，今年奶价好，一直保持在1公斤5元左右，红星公司10天付一次奶款，没有欠我们一分钱，现在大家养羊的积极性很高，都计划要扩大养殖哩。公司奶源部李经理告诉我们，富平县政府从2010年开始实施百万只奶山羊养殖发展规划，今年已形成高潮，2013年，红星乳业奶源基地被评为“全国优质奶源基地”，目前全县1000只奶山羊养殖场已建成40多个，我们公司也在刘集镇流转了1200亩土地，计划10月份动工，自建一个高标准的五万只林果畜立体生态循环奶山羊养殖场，以示范带动富平县奶山羊养殖向更高标准发展。
上午10时，参观团来到公司工厂，首先映入我们眼帘的是一座500多㎡的大型喷泉，旁边青青草地，树木碧绿。公司杨孝成常务副总带领我们，穿过宽大的展厅，沿参观走廊，透过玻璃参观了整个婴幼儿奶粉生产线，从鲜奶的冷贮——净化——巴杀——配料——杀菌、浓缩——喷粉——流化床冷却-——包装——检测中心，整个生产线全部是国内和欧美国家的先进设备，车间宽敞明亮，干净整洁，工人通过电脑控制着生产设备的运转，包装工人身穿洁白的连体工作服，紧张而有序地操作着包装设备，一袋袋、一罐罐奶粉从流水线上流出。常务副总杨孝成说，红星公司创建于1978年，1997年改制，现有员工400多人。2010年7月至2011年10月，按国家新GMP和欧盟标准，投资1.68亿元实施了异地改扩建项目，建成了目前这个全国产能最大、生产技术和工艺一流的羊奶粉加工厂，可日处理鲜奶600吨，可年产羊奶粉20000吨。新工厂净化车间达到了万级净化标准，整个生产线有四项先进的加工工艺，一是在行业内首先采用了免循环加热蒸发技术，温度低，时间短，更符合羊奶加工特性需求;二是首次采用了蒸汽直喷式杀菌工艺，配合闪蒸技术，可有效杀死耐热的芽孢菌，在保证山羊奶中热敏性成分不被破坏的前提下，大大降低羊奶中的膻味，还可降低成品奶粉中的细菌总数，既能提高产品品质，又可延长保质期;三是首次采用了新型低温喷雾干燥塔，温度低，时间短，更符合羊奶加工特性需求;四是配备多重附聚功能，生产的奶粉颗粒大而均匀，流动性好，可使奶粉快速溶解，是真正意义上的“速溶奶粉”。这些新加工工艺，使公司生产的“美羚”牌系列羊乳粉既优质安全，又营养美味。今年 7月份中央电视台7套以“没有膻味 奶山羊盯紧奶粉市场”专题报道了我们公司独特的生产工艺和产品特色。
在检测中心，我们看到，检测中心配备了先进的检测设备和专业检测人员，其主要检测设备大多是进口日本、美国等国家，检验人员都是有多年实际检验工作经验的大学毕业生、研究生。公司一流的检测设备和人员，确保了检测结果的准确性。在日常生产中，检测中心坚持每个生产过程按标准要求检测，绝不让问题进入下一个环节;对进厂的原辅料坚持批批检测对标，发现不合格坚决退回，绝不让不合格原辅料进入生产环节;对终端产品坚持批批检测，全项目检测，确保进入市场的产品100%合格。
公司董事长王宝印说：“做食品就是做人品，做乳品就是做良心”。我经常告诫员工：“要做让自家孩子都爱吃、可以放心吃的乳品!”，这句话在我们公司上下熟知，人人牢记，也深深扎根于企业工作和员工行为当中。我们公司员工的孩子，都在吃我们生产的羊乳粉，因为他们对自己生产的产品质量最知底，最放心。我们开展的ISO9001国际质量管理体系认证、乳品GMP认证、HACCP食品安全体系认证、诚信体系和出口食品卫生备案等质量安全保障体系，都为公司生产出优质的产品装上了一把把安全之锁。公司多年坚持不贴牌、不代加工产品，只以“美羚”为主品牌，“多养慧” 为副品牌，全力打造自有品牌，并做大做强，目前产品行销全国200多个城市，连续多年出口日本、泰国、台湾地区和欧盟等国。
参观团成员，一个个纷纷拿出照相机，拍摄自己最感兴趣的事情，留住最美好的瞬间。他们说，这次有幸来陕西红星看羊奶粉生产全过程，真是收获颇多，没想到羊奶粉也有这么好的企业，他们的产品敢承诺100%纯真无假，一份假，百倍赔，是他们奶源管理的好，底气足，通过产品对比，红星的奶粉真正速溶，没有膻味，是货真价实的好产品，是让我们放心的好产品。通过参观，我们也真切地感受到“中国羊奶看陕西，陕西羊奶看富平”这句话的含义，正是由于有陕西红星乳业这样的领头羊，带领整个羊乳产业以超常的速度在改进，在发展，在壮大，我们相信，羊乳——这个乳品中的珍品，随着人们认知度的不断提高，必定会被越来越多的人接受，必定会给国人的健康作出更大的贡献，羊乳企业必定会产生享誉全国的大品牌。