木瓜猪肚汤很适合产后的妈妈们滋补身体，让身体得到全面的恢复。

　　用料：

　　木瓜(3~4人份)1个(3斤左右)、猪肚1个、陈皮1/4块、蜜枣2个(可不放)、姜3片

　　做法：

　　1、猪肚用生粉及盐里外揉搓三遍，并用刀刮去肚内残留及黏液，洗净。

　　2、猪肚放入沸水中滚2~3分钟，把猪肚取出，用刀刮去猪肚上的苔，再用油搓洗干净，切片，再放沸水中焯出泡沫捞起备用。

　　3、木瓜去皮去核切厚块，陈皮用热水泡软用刀刮去白瓤，蜜枣去核。

　　4、砂煲里放适量清水和姜片、陈皮、蜜枣一同煮开，放猪肚煲45分钟后，下木瓜再煲45分钟。喝时可调入适量的盐。

　　小贴士：

　　1、煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气。

　　2、生姜和料酒是必备的，可驱除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美。

　　3、可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。

　　专家点评：

　　猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。特别对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇等都具有很好的滋补作用。妈妈们产后应该多喝，补充全面的营养，加速身体恢复。