你或许是个能煮一手好菜的妈妈，也能做出一桌让宝宝乖乖吃饭的菜式，是个很棒的妈妈。可是妈妈们，你们确定你们的烹饪方式能够尽大地留住食材的营养吗？也许有的妈妈常用的烹调方式让煮出来的饭菜营养已经流失了。

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　　今天小编就列举一些家庭常见的错误烹调方式，让我们能为孩子们做出营养又美味的一桌好菜。

煮牛奶

　　错误的烹调方式：每天早晨把牛奶倒入锅中，大火煮沸。

　　正确的烹调方式：煮牛奶时，首先，加热要快，使温度迅速上升，千万不要火未旺时就把奶锅放到火上。其次，不要把牛奶煮沸，看到牛奶表面膨起很多泡沫，就及时取离火焰中心处，稍停片刻就可以了。

煮鸡蛋

　　错误的烹调方式：煮鸡蛋时注入多半锅水。

　　正确的烹调方式：鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟，停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。　　

  将鸡蛋放入，煮到水将干为止，有的鸡蛋甚至已经煮破。鸡蛋若煮不得法，蛋白、蛋黄都很硬，这样不利于消化吸收。