阿尔卑斯山脉是欧洲最高大的山脉，位于欧洲南部，呈一弧形，从热那亚湾附近的图尔奇诺山口沿法国、意大利边境北上，经瑞士进入奥地利境内，东西延伸，长约1200多千米，平均海拔3000米左右。阿尔卑斯山总面积的20%在瑞士境内，几乎覆盖了瑞士南部，形成瑞士的第三个自然区——占全国总面积约60%的阿尔卑斯山区。研究发现，欧洲北纬45-46°是最适合草原生长的地带，而阿尔卑斯牧场正位于北纬46-48°之间。瑞士阿尔卑斯山牧场的牛是幸福的，高海拔的牧场和清彻纯净的湖泊溪涧，为它们提供了一片乐土，那里的水干净到很多微生物和山野的水果都无法生存，生活在这片纯净土地上的牛儿，所产出的乳汁自然也是鲜美的、香醇的、营养丰富的。

　　在有着如此优越的天然条件之外，这片牧场养育的还是独有的山地黄牛。山地奶牛所产的牛奶本身营养价值就会高于平原牛所产出的牛奶，因为山地牛为了适应高海拔而具备了健硕的体格，而且往往山地牧场往往较平原牧场的环境更清新纯净。

　　山地奶的营养价值本身就会优于平原牛所产出的牛奶，因为山地牛了为适应高海拔而具备了健硕的体格，再加上它们所处的山地是清新纯净的阿尔卑斯山地牧场，除了营养丰富之外还具有纯净天然的特质。

　　从奶牛种类上来说，黄牛奶的质量优于水牛奶。因为黄牛奶中所含牛奶干物质高于水牛奶。牛奶干物质，是饲料学、植物生理学、营养学中的一个术语，是衡量植物有机物积累、营养成份多寡的一个重要指标。干物质的元素组成大体如下：C，45%;O，42%;H，6.5%;N，1.5%;灰分元素约占5%。碳、氢、氧是从二氧化碳和水中获得的，其他元素均是从土壤中吸收的。在已知的92种天然元素中，不同的植物中至少已发现了60多种。矿质元素含量不高，但种类十分复杂。

　　爱普安奶粉，是由瑞士阿尔卑斯山脚下牧场自由放养的山地黄牛处获得的鲜奶制成。除了具有上述的优点之外，更难得的是，爱普安(Alpreen)奶粉的奶源全部不是通过催产获得，而是经过自然生产获得的，相当珍贵!这种途径获得的牛奶特点：因为没有对奶牛身体进行过任何方式的损害，所获得的牛奶中所含的不健康物质达到最少，而且乳汁的味道甘甜可口，是营养价值的有力保证!