富含铁的香蕉可以刺激血液中血红蛋白的产生，有助于防治贫血。而且香蕉属于高钾低盐水果，可有效降低高血压，防止糖尿病和心脏病危险。研究还发现，吃香蕉有助于提高脑力，改善学习能力，提高警觉度，防止老年痴呆症。
香蕉含大量水溶性纤维，可维持肠道健康，坚持晚上睡觉前吃一根香蕉可以有效缓解习惯性便秘。研究还发现，香蕉中富含的色胺酸和维生素B6进入人体后，可促进人体产生血清素生，于是心情放松，感觉更快乐，减轻或消除抑郁情绪。蜂蜜香蕉奶昔具有缓胃和补水补血糖作用，因而可有效解酒。饮酒者可在喝酒之前吃根香蕉。
香蕉具有自然解酸作用，因此吃香蕉和缓解烧心。用香蕉皮内面擦揉蚊虫叮咬处，可缓解肿胀和刺激。除此之外，香蕉中还富含的B族维生素有助于平静神经系统。每隔两小时吃一根香蕉等高碳水化合物有助于控制血糖，避免压力型狂食症。
一根香蕉含钾400毫克，经常吃香蕉可使中风死亡危险降低40%。 除此之外香蕉质地柔软润滑，有助于中和胃酸，防治溃疡。
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