五星级饭店洗碗女工留剩菜为儿子补营养遭开除

　　47岁的六合妇女李红在南京一家五星级酒店当了4年的洗碗工。3个月前，她留下了客人吃剩的一些废弃食物，想给正在读大学的儿子补养身体，却被以盗窃酒店财物为由开除了。

　　李红至今还没缓过神来。过去4年里，她常为倒掉食物而心疼。“东西还好好的，就叫我端去倒掉扔了，作孽啊!我留下来想带给孩子尝尝鲜，怎么就成了盗窃?”

　　把客人扔掉的食物带走

　　李红文化不高，对洗碗工一职并无怨言。“很少休息，也没有加班费。一个月1500不到，供吃供住。累点我觉得也无所谓。”

　　她的丈夫在南京另一家公司当保安，刚满22岁的儿子在南京上大学。作为母亲，她很少有机会自己做饭给孩子吃，这让李红心里一直有些愧疚。

　　她工作的酒店，是南京一家五星级高档酒店。

　　客人吃一顿自助餐所花的钱，够她洗上好几天碗的。她和工友的职责，就是清洁用过的餐具。“但很多餐具送过来时，里面还剩着吃的。”

　　李红说，酒店对自助餐食物管理的流程，是凡可再次使用的，会放回冰箱里。凡觉客人吃过剩下，不宜再售的，一律退到后台倒掉。“夏天也罢了，冬天，那些鱼啊鸭的，都还好好的，最多用两天，客人吃剩了，就全扔。扔进垃圾筒，跟纸巾之类杂物混在一起再拖走。尤其是面包，一桶一桶地扔。每天倒掉的东西，我们一个月工资都不够买的。真是看不下去……”

　　酒店里很多工作人员对此都很心疼，有时舍不得倒掉，大家会悄悄留下来，自己带回家去再吃。“可以说，除了领导看不到，其他工作人员，多数都往家里带过。”当然，大家也很清楚，只拿废弃不用的食物。那些还可再次销售被送回冰箱的，不会有人去动心思。

　　偶然被发现遭开除

　　2011年12月7日晚上，又有剩菜等前台的一些处理食品送到了李红手上。“我一看，都是好好的，就叫我扔垃圾筒。”

　　李红舍不得。“每次倒东西，我会想，要是这些给儿子吃了，多好啊!”已经读大三的儿子，正在长身体，还很瘦。她以前也曾给儿子带过吃的。这次，眼前的食物又让她犹豫了。“反正天冷，还能放一阵子。”她拿来塑料袋，把食物悄悄装起来。“客人吃剩的一些鱼丸子，还有半盘子烤鸭，一块瘦肉。”

　　可当晚，李红发现自己撞到枪口上了。“工程部一个工作人员，原是要查另外一个带东西的男员工。看到了我放的那袋东西。他以为那是男员工留的，就要调查。”

　　如果李红不出来承认，酒店里排查一番没个结论，也可能没事，也可能是所有人集体受罚。可她不想连累人，次日一早，她主动承认了。“我心想，顶多给我开个单子罚款吧，我也认了。”

　　她没想到，她写了检查，又介绍了事情经过，把材料递到公司人力资源部。三天之后的反馈意见，是将她开除。

　　洗碗部本来就缺人，也觉得这个处罚重了些，就带着她又去找餐饮部经理。餐饮部经理没听她任何解释，就回一句话：“照《员工手册》办!你违反了8.1.4.7的规定。”

　　回来再一查员工手册，这条写的是：不得蓄意破坏、偷窃、骗取或盗用客人、酒店或员工的财物。

　　这让李红接受不了。“那些东西是酒店扔掉不要的。再说谁没拿过?为这个就把我开除了，我觉得太重。把还能吃的东西扔掉就对了吗?”

　　各方声音

　　酒店回应扔食物是正常耗材

　　记者就此事联系酒店的餐饮部罗经理，对方答复，五星级酒店的管理肯定要非常严格，为了确保酒店的品牌形象与服务质量，所有淘汰的食物都不允许重复使用，也不允许员工私自带走。至于浪费食物一说，对方表示，那是酒店的“正常耗材”。

　　既然还可以再食用，而酒店又不会再用了，由员工带回去食用，不也是避免浪费的方法吗?对此说法，罗经理表示，这一做法肯定不能允许。“星级酒店的员工带剩饭菜回家，成何体统?”

　　律师分析“盗窃”一说不成立

　　李红就此向玄武区法律援助中心求助，中心立即指派法援律师居志刚代理她的解除合同经济补偿金一案。

　　居律师告诉记者，酒店的“盗窃”一说，在法律上站不住脚。“如果认为她盗窃，就应当报警，由公安来认定盗窃事实。再者，她准备拿走的，是客人已经付过钱的剩余食品，所有权是客人的。酒店只是代为处置。现在再把这些食品认定为酒店财产，也不合理。难道说她不留了，酒店就会收回再售吗?”

　　从情理上来讲，居律师也认为，员工见到尚能食用的食物，不忍倾倒，是很正常的心理。一般小酒店饭馆之类的做法，有些甚至是分给员工来食用。这也符合绝大多数老百姓的生活习惯。现在，该酒店竟为此开除了李红，居律师认为是小题大做。

　　儿子痛哭：是我对不起妈妈

　　得知母亲被辞退之后，李红的儿子王强急得哭了一场。接受记者采访时，他的心情还是很沉重。

　　他说，读大学期间，母亲曾带过几次食物给他。“她工作也忙，难得有时间出来看我。也不是每次都带东西来。面包都是好好的，鱼肉都有。”他当然知道，那是客人吃剩下的东西。可作为一个农家子弟，他不介意，也理解母亲的心情。有时一个人吃不完，他会与同宿舍的舍友们分享。舍友们不太清楚这些食物的具体来源。

　　可这次，母亲竟为此丢了工作，王强很内疚。他以为，是妈妈对他的爱，才导致她一时糊涂。“是我对不起妈妈。要是我一开始就不吃她带的东西，她可能就不会这么做了……”

　　可李红说，不单是为了儿子。她也真舍不得把那么多好吃的，就这样白白地扔掉。“我们小时候，哪有这些啊?这才过去多少年，就成这样了?”

　　一面是餐桌浪费的严重，一面是工资只有1500的洗碗工和吃不饱的学生，很容易让人想起“朱门酒肉臭，路有冻死骨”的古诗。可以说，这个事件虽小，不过也反映出，社会发展的两个极端。但是，社会不管发展到何等地步，勤俭节约还是不可以忘的。酒店抛弃这些剩饭剩菜，也是浪费的行为，虽然由酒店送人不方便，但是对于底层的洗碗工、打杂工，如果有主动要求的，经过允许让其带走，于情理而言，也是人性化的体现。不知道，节约在酒店经理的口中怎么就成了“不成体统”?

　　养成孩子勤俭节约的习惯

　　勤俭节约是中华民族的传统美德，勤俭是对财物的合理分配，节约是珍惜劳动成果，是对劳动创造者的尊重。古人以勤俭为美，认为勤俭节约的生活才是最舒适的生活。然而，随着时代的变迁，人们开始渐渐迷恋于奢华的生活，而直接受影响的，就是我们的下一代。

　　养成勤俭节约的习惯，既能培养孩子合理分配财物的能力，又能锻炼孩子独立生存的能力。孩子手中的钱财最终来源于父母。所以，孩子浪费的习惯是父母约束不力造成的。

　　社会的负面影响以及父母的溺爱，让孩子们丧失了自我控制的能力，占有欲望无限膨胀，只要自己喜欢，不加以思考就向父母要钱去买。一旦对某个贵重物品丧失兴趣，就会毫不思索地丢弃。这一可怕的现象，正普遍存在于我们的孩子当中。

　　节约教育应该是教育内容中一个永恒的主题。但是，在对孩子进行节约教育时，成人往往是采取反复讲道理和提要求的方法。然而，孩子们在没有亲身体验和感受时，节约教育常常是流于形式的。现在的孩子多是独生子女，家庭物质生活较优越。帮助她们养成节约的好习惯，首先是要为他们创设一定的情景，让孩子对节约有一定的亲身体验和感受，从而调动起孩子们节约的内在需求。在孩子有了深刻体验的基础上，再来强化幼儿的节约意识才会有效。

　　让节约成为孩子们的自觉行为，这个阶段的关键是要把握三点：

　　一是孩子年龄小，他们的自我评价往往依赖成人的评价。因此，当孩子出现节约行为时，家长一定要及时地做出肯定和鼓励，看到孩子的节约行为就要及时表扬，支持孩子的节约行为。

　　二是孩子这个年龄阶段的特点就是模仿能力强。因此，家长一定要以身作则，时刻注意自己的一言一行，在节约方面为孩子做出好的榜样，希望孩子做到，我们大人一定要做到，保证我们的行为可供孩子模仿和学习。

　　三是坚持、坚持再坚持。前面也谈到了习惯的养成，是要经历较长的一个过程的，它是一个量变到质变的过程 ，孩子是否能够养成良好的节约习惯，很大程度在于成人的坚持和培养。

　　节约教育对于现在的独生子女很有必要，应引起社会及家庭的广泛重视。而对幼儿的节约教育应以触动孩子们的内心体验为核心策略，从创造情景入手，搭建并调动起孩子内心体验的认知平台，在幼儿有了深刻体验的基础上，实施节约教育。