食谱原料：
新鲜鲅鱼500克，肉馅200克，韭菜200克，葱姜末、盐、蚝油、甜面酱、鸡精、海鲜酱油、烹饪黄酒、五香粉、熟植物油各适量。
工艺做法：蒸。
配菜专区：孕妇食谱;热菜;荤菜。
菜谱属地：鲁菜。
制作方法：
1、锅中倒油，油热后将肉馅放入小火略煸一下，肉馅变色马上关火，晾凉备用。
2、鲅鱼收拾干净，用刀沿着鱼骨将鱼肉切下来，鱼皮朝下，并用刀刃将鱼肉刮下来。
3、将鱼肉、煸好的肉馅混合，加入所有调料拌均，放置15分钟入味。
4、韭菜洗净沥干水分，切成末，倒入适量植物油拌一下，防止韭菜出水。
5、将处理好的韭菜和鱼肉馅混合拌匀，并包好饺子。
6、饺子包好后，放入蒸锅，开大火，上汽后蒸5分钟即可。
健康提示：
鲅鱼营养价值高，富含含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等，有补气平咳、提神防衰老等功效。该食谱美味营养，适合早孕期间胃口不适的准妈妈食用。
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