食谱原料：

　　熟猪肚300克，洋葱100克，青红椒50克，葱姜少许，盐2克，糖1克，料酒10克，生抽10克，香油适量，水淀粉10克，鸡精1克。

　　工艺做法：炒

　　配菜专区：家常菜

　　菜谱属地：鲁菜

　　制作方法：

　　1、熟猪肚切片入开水中焯烫一下备用。洋葱去皮，青红椒去籽全部切小块备用。

　　2、炒锅到油烧热爆香葱姜，倒入洋葱和猪肚翻炒均匀，加入料酒、生抽、盐和糖。

　　3、再加入青红椒翻炒均匀，勾入水淀粉炒匀，淋入香油翻炒即可。

　　健康提示：

　　猪肚营养价值高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。这道食谱滋味醇厚，口感丰富，营养全面，是绝佳的下酒菜。