质检总局近日再次曝出一批来自马来西亚的燕窝，被检出含有致癌物亚硝酸盐。这让许多爱用燕窝美容养颜的女士们的心情比这个冬日的天气还更为寒冷。

　　我们国人开始食用燕窝的时间可以追溯到唐朝，那时吃燕窝就是贪其清润滋补，当然当时只有达官显贵才享用得起，不过现在也绝非寻常百姓的盘中物。品质优良的燕窝价格不菲，因此若是挑选到了假货，那真的就是赔了夫人又折兵呢。最怕遇到乱加毒药的燕窝，那更是雪上加霜，损失了金钱也损失了健康，得不偿失。

　　因此本文要与你一同探讨如何才能选购出好的燕窝，这可是由食品检测专家教授的哦。基本上和大夫看病类似，昨日，广东检验检疫局食品处表示：“现在市民在市面上见到的所谓血燕，可以大胆地说，几乎都是染色出来的假货，不可能是真的。”食品检测专家现场教导市民如何购买到真品的燕窝，使用一看、二闻、三拉、四烧这四招来鉴别燕窝的真伪：

　　一看：燕窝应该为丝状结构，片块状结构的不是真燕窝，纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状;

　　二闻：燕窝特有馨香，没有浓烈气味，有鱼腥味或油腻味道的为假货;

　　三拉：取一小块燕窝用水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货，用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的是假货;

　　四烧：用火点燃干燕窝片，真燕窝是绝不会产生任何“噼啪”作响的火花。

　　当然若是对如今燕窝品质不是太放心，却还想着要滋补养颜的，那就找找替代品吧，银耳是不错的选择。下面推荐燕窝和银耳各一滋补食谱，供你挑选。