今年以来，有“千叶玉玲珑”美称的杭白菊价格遭遇“过山车”式行情，在杭白菊原产地浙江桐乡市，大菊收购价从去年最高的每斤5元，到今年11月最低跌至每斤0.2元，目前维持在0.8元至1元每斤。由于价格低廉，目前还有约3000公斤的杭白菊在地里被放弃采摘，并开始凋落腐烂。

　　据浙江桐乡市农业经济局介绍，由于2010年杭白菊价格暴涨，商贩大量抢购杭白菊，导致今年全国的杭白菊种植面积达到18万亩，比2010年全国12万亩的种植面积增加了50%，产量增加了40%。今年由于杭白菊产量大增，加上杭白菊产品价格走低，导致昔日与龙井茶齐名的杭白菊的收购价遭遇“过山车”式行情。

　　饮用方法

　　泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用100摄氏度的沸水冲泡即可。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2-3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。饮菊花茶时可根据个人的喜好，加入冰糖、枸杞或配入茶叶饮用，这样喝起来别具风味。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。

　　【贴心小提示】 菊花茶亮黄色变绿色，属于正常现象，尽管放心饮用。白色菊花茶浸泡久了，将其中所含有的叶绿素，花青素(这类花色素属水溶性色素)浸泡出来，从而导致变色。另外，可能用水的温度没有掌握好，菊茶一定要用沸水冲泡。花青素的颜色会随着酸碱值而变，遇酸变红，遇碱变蓝，颜色范围从红色、粉红色、紫色到蓝色，是一种天然的酸碱指示剂。所以全国各地的水质不同，菊茶也因此会呈现亮黄色转而为绿色，蓝色等，均属正常现象。

　　简介

　　杭白菊一直是浙江桐乡的特产,并不是杭州的,可是为什么叫杭白菊呢??

　　桐乡素

　　有“杭白菊之乡”的美誉。

　　其所产杭白菊占全国饮用菊总量的十分之九，产品畅销港澳台和东南亚地区，名声远扬，无人不知。然而，桐乡产的白菊为何以“杭”字冠之?却鲜为人知。

　　原来“杭白菊”称谓的来历，竟与一则徽帮茶商与南洋老板斗智的传说有关。

　　杭白菊，又名甘菊、白菊花、茶菊、药菊。湖州练菊花，具有花瓣洁白如玉，花蕊黄如纯金的特点。是甘菊中的佳品。杭白菊有很高的药用价值，还有延年益寿的功效，《补农书》载：“甘菊性甘温，久服最有益。”元代《本草衍义补遗》说：“菊花能补阴”。李时珍《本草纲目》道：菊能利五脉，调四肢，治头风热补;还记载一段神话：“神仙传言，康风子、朱孺之皆以服菊成仙”。可见杭白菊的功效。练市杭白菊，还可代茶饮用，其色香味不亚于龙井茶。经常饮用，能增强毛细血管抵抗力，抑制毛细血管的通性，起到抗炎强身的作用。