尽管全世界各地都出现裸体美女为倡议素食主义而发起的示威活动，但爱吃肉的肉食族们却还是抵挡不住肉类的诱惑，以冬令滋补为名，大肆品尝肉食。

　　但越来越多的资料证实，爱吃肉的人群容易患上大肠癌等癌症。若是此类消息还不足以引起你的关注，那么再告诉你一个关于食品调查的报告。根据香港食物安全中心的报告，大多数被检查的食物里都含有二噁英，而含量最高的三种食物，则分别为桂花鱼、蚝和鲳鱼，都是肉类。

　　二噁英为环境污染物，而这个问题是全球都面临的棘手问题。而受到二噁英污染最多的仍旧是肉类。那么二噁英有什么坏处呢?短期摄入大量二噁英会导致皮肤病，长期摄入则会破坏内分泌、免疫系统及发育中的神经系统，并且可能致癌。

　　因此我们需要改变自己的饮食习惯来防癌，有谁愿意拿自己的健康来开玩笑呢?肉食族们，你们不知道，肉类的诱惑就犹如潘多拉的盒子。还是适当改变一下吧。

　　首先，少吃肉多吃膳食纤维。

　　膳食纤维能显著降低大肠癌、直肠癌、结肠癌、乳腺癌、胃癌、食管癌、宫颈癌、胰腺癌、口腔及咽癌肿瘤发生率。其防癌机制主要体现在：降低大肠中致癌物的浓度;缩短肠腔内毒物通过的时间，减少致癌物和组织间的接触时间;影响某些致癌或前致癌物的产生;调节内分泌系统等。以结肠癌为例，当食用膳食纤维量为28%(非常高水平)和15%(高水平)，结肠癌的发病率很低，当摄入膳食纤维为5%(低水平)，则结肠癌发病率很高。

　　日常多吃蔬菜、水果和全谷类食品，特别是柠檬、柑橘类水果、十字花科蔬菜和菇类。所谓十字花科蔬菜，包括了西兰花、卷心菜、菜花、水芹、羽衣甘蓝、大头菜、芥菜、萝卜等。

　　其次，进食肉类时应去掉脂肪。

　　若是一时半会无法进入到素食主义，那么进食肉类时应去掉脂肪，并可选择食用低脂奶制品，日常要保持均衡及多元化饮食，进食多种蔬果，避免因偏食而摄入过量污染物，避免致癌。