在中国的饮食文化中，“色香味”是一贯的评判标准;因此在大多数的人心里，只要色香味齐全了，愉悦了味蕾，那就如狂欢日般快乐。但有时这些美食却让肠胃难以接受，诸如辛辣食物、油炸食物等。
难道我们就没有妙招来应对吗?诸如辛辣食物、油炸食物可都是冬日里最常接触到的御寒美味呀!当然我们是有妙招的，一起来看看这些难消化的食物，如何食用才能健康又营养吧?
一、辛辣食物。
寒冬里一锅红油火锅或是水煮鱼，是你御寒的美食。但这样的辛辣食物能刺激食道的内壁。虽然吃饭时你辣得很爽，但轮到你的肠胃工作时，你就会有种难忍的心痛了。有人还喜欢饭后继续刺激肠胃，吃上冰冷的奶油冰激凌，享受冰火两重奏，可这样肠胃更损伤了。
对付这样的饮食爱好，唯一的方法就是减少摄入。但拒绝不了这些诱惑，那就选择微辣的食材，少吃青、红辣椒。而且吃完辣乎乎的饭菜后别吃冷食。
二、油炸食品。
像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病。油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质，这种物质很难消化。像大多数上班族或多或少都有胃部疾患，吃了之后，反胃腹泻在所难免。
其实油炸食品并不是满足口腹之欲唯一方式，比如想获得咯吱咯吱的享受，吃咸味薯片肯定是不健康的，但是可以寻找制作土豆片的其他方法，比如烘焙而不是油炸，或选择吃低脂或无脂食品，比如脆饼干、空心的爆米花等。
三、巧克力。
象征爱情甜蜜的巧克力是女士们缓解压力，恢复好心情的一个秘密武器。但过多地食用巧克力不但会带来多余的热量，而且遭受胃食管反流病折磨的人，都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松，使得胃酸回流，刺激食道及咽部。
若是对巧克力的诱惑实在顶不住，最好只选择黑巧克力。因为黑巧克力含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质，在所有巧克力中，它是含糖量和脂肪量最低的。此外，黑巧克力还有降压、预防动脉粥样硬化的作用。但是再好的东西也不能吃太多，每天最多只能吃两小块。
四、柑橘汁。
柑橘类水果是冬季最适宜的一类食物，酸味水果可补充水分，还能防止脱发。但太多的酸味食物只会刺激食道，使感觉神经受到刺激，刺激的部位就会变得红肿。若是你不分时间得饮用酸性饮料，比如早起喝下一大杯柑橘汁或者柠檬汁，就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水，那就更要注意了，因为摄入过量的糖会造成腹泻。
最好的方式就是选对饮用的时间就不用担心刺激食道的问题了。饮用柑橘汁之类酸果汁的最佳时间是随餐，或者在两餐之间。
西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者，不但富含大量维生素和膳食纤维，还有防癌、抗衰老的功效。但即使富含膳食纤维和多种营养素，这些蔬菜也不能完全相信是健康的。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量，容易导致肠胃内多余的气体累积。
只要在吃之前，将它们在热水中焯一下，使其变软，这样便可以使产生气体的硫磺混合物失去作用。这两种蔬菜最适合凉拌和烹炒。
六、生洋葱。
洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素，它们对健康大有裨益，比如保护心脏，但是它们也会导致肠胃不适，比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。
吃这些食物时可以生熟混合的烹饪方法，这样可以使你不仅能收获健康，而且不用遭受负面的影响。