食谱原料：

　　田螺8个，千层面皮2张，黄奶油15克，白葡萄酒20CC，大蒜碎少许，奶油40克 ，鲜奶油10CC。

　　工艺做法：炒、煮

　　配菜专区：家常菜

　　菜谱属地：法国料理鲁菜

　　制作方法：

　　1、锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮，排进盘内、另置一锅融解奶油，放大蒜碎炒香。

　　2、再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸发、加奶油及鲜奶油、置放于盘内，部分塞于面皮内、周围淋上剩余之白酒汁即可。

　　健康提示：

　　田螺营养价值高，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。其中含有人体必需的8种氨基酸、碳水化合物、矿物质、维生素a、b1、b2、d和多种微量元素，其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等。这道食谱充满异域的法式风味， 奶香、蒜香、酒香集成浓烈的异国风情。