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　　番茄小白菜：【做法】番茄切片，用2大匙油将番茄、小白菜与调味料一起拌炒，即可盛出。

　　芝麻小白菜：【原料】小白菜300克，熟芝麻50克，姜片5片，盐1小匙。【做法】1.取一耐热微波炉袋，放入油1大匙及姜片，以强微波3分钟爆香后挑出姜片。2.小白菜洗净后对切，放入装油2大匙的耐热袋中，加盐拌匀，松绑袋口，以强微波3分钟煮熟。3.小白菜放入大盘中，淋上芝麻即可。

　　肉末粉丝炒小白菜：【原料】原料肉末100克，粉丝1小捆(约30克)，小白菜300克，姜末少许。辅料：盐、味精、酱油各1小勺 【做法】1、粉丝泡发，控干;小白菜切去根，洗净控干，切成3厘米左右长短的小段。2、.油烧热，放入肉末、姜末、酱油，炒散后放入小白菜，待其炒塌软后，放入粉丝。 3、盖上锅盖小火焖2分钟，放入盐和味精，炒匀关火。

　　小白菜汆丸子：【原料】材料] 小白菜500克，猪肉馅100克，鸡蛋1个。配料：盐、糖、酱油、香油、鸡精、料酒、淀粉、姜末、葱末【做法】1、先把肉馅放在一个容器内，放盐、糖、酱油、香油、鸡精、料酒、淀粉、姜末、葱末，这些配料都不要放太多，根据自己的口味放，然后放鸡蛋和少许得水，用筷子顺时针的搅拌，直到看到肉馅不是很稀有一些粘的时候就可以了。2、在锅里放冷水，把水烧到快开的时候，用勺子把肉馅做成丸子的形状放入锅中，煮熟。3、把小白菜洗净切成一段一段的放入锅中，在根据自己的口味放些盐和鸡精就可以了。

　　香菇扒小白菜：【原料】主料：香菇(干)(100克) 小白菜(300克) 调料：盐(3克) 味精(2克) 胡椒粉(2克) 淀粉(豌豆)(5克) 花生油(15克) 香油(5克) 【做法】1. 将香菇去根蒂、泡发、洗净;2. 小白菜心择洗干净;3. 将小白菜放入沸水中氽熟后捞出，再放入凉水中泡凉，捞出沥去水;4. 炒锅置火上烧热，放入花生油，再放入香菇煸炒，倒入100克肉汤，加入精盐、味精、胡椒粉煮沸;5. 改用小火煮5分钟，用水淀粉勾芡，淋入香油，拌匀，浇在小白菜上即成。【特别说明】此菜具有降脂、降压，减肥的作用。适用于治疗高血压、高血脂症、冠心病

　　清炒小白菜：【做法】由于南北方的饮食习惯不同，蔬菜的吃法有很大的差异。在北方小白菜做之前都必须焯一下，再制作菜肴，象香菇小白菜、排骨小白菜、小白菜炖粉条等。而南方讲究是爆炒，生菜直接下锅大火烧制，越快越好，保持青菜的营养成分，这点应该推广。今天的清炒小白菜按照南方爆炒的方式制作。基本方法就是大火炒就可以了，无需我多说。主要注意几个方面。1、小白菜洗净后一定要控净水分，免得炒出一锅汤。2、大蒜末多放一些(5-6瓣)，葱、姜末少许。也可以加入干辣椒或者剁辣椒，具有南方风味。3、料油比色拉油效果好一些，随后介绍料油的制作方法给朋友。

　　小白菜馅饺子：【原料】面粉 猪肉馅 小白菜 盐 葱 姜 蒜 酱油 黄酒 油 麻油【做法】1.面粉揉成稍硬的面团，饧1到2个小时; 2.小白菜洗净，用开水焯熟。剁碎，备用; 3.葱、姜、蒜剁碎备用; 4.油烧热，晾凉后，放入猪肉馅及葱、姜、蒜末，再加入适量的盐、酱油、黄酒，搅拌均匀; 5.以上步骤做好后，就可以包饺子了。包之前，再在馅中倒一些麻油，搅拌均匀; 6.剩下的事情就跟包普通饺子一样了。