1.花生皮含有大量 B 族维生素及可以止泻的单宁成分，所以还有补血的功效。

　　功效：花生可增加毛细血管弹性，预防高血压、脑溢血、心脏病及动脉硬化。花生具有 止血功效，对手术后出血、癌肿瘤出血及肠胃、肺、子宫等内脏出血也有防治功效。花生中 钙含量极高，故多食花生，可促进生长发育。花生可促进人体新陈代谢、增强记忆力及神经 系统，益智、抗衰、延寿。 食用禁忌：患有肠胃疾病或皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，不宜大量食用;跌打 损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。

　　2.瓜子 瓜子中最常见的是葵花子、南瓜子和西瓜子。 功效：多吃南瓜子可以防治肾结石病;西瓜子性味甘寒，利肺、润肠、止血、健胃;葵 花子所含的不饱和脂肪酸能降低胆固醇。 食用禁忌： 吃太多葵花子容易形成脂肪肝或肝功能障碍， 严重时可引发肝硬化或肝坏死。 葵花蛋白质具有抑制睾丸成分，男性食用太多可造成不育，育龄男性不宜多食。

　　3.腰果 腰果是东南亚布吉岛上最著名的产品，在布吉岛最受欢迎的是蒜味腰果、蜜糖腰果酥、 奶油腰果、盐味腰果、椰香腰果，还有比较少见的咖啡腰果、巧克力腰果、辣味腰果、白芝 麻腰果等。 功效：腰果可预防脑中风、心脏病、心肌梗死，还能补充体力、消除疲劳、改善肤色等， 易疲倦的人可以经常食用。 食用禁忌：腰果果壳中含苛性油脂，皮肤不小心接触后会起水泡，如果误食则会造成嘴 唇和脸部发炎;煮腰果时锅盖敞开、触及蒸气，可能引起中毒。 核桃 与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果，是重要的木本油料作物。

　　4.核桃含有蛋 白质、脂肪、糖类、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C、维生素 E 和锌、镁、铁、 钙、磷等元素，所含油脂比例达到 60%以上。 功效：核桃的第一大功效是补脑、健脑，被称为“益智果” ，在国内也享有“长寿果”的 美称。其含有的磷脂能增强肌体抵抗力，并可促进造血和伤口愈合。核桃仁还有镇咳平喘的 作用。经历冬季的准妈妈，可把核桃作为首选零食。 食用禁忌：核桃助火生痰，痰发内热者忌食。

　　5.板栗 板栗素有“干果之王”的美誉，果肉金黄，味道甜香，是中国的特产。果实中糖和淀粉 的含量高达 70%。 功效：板栗壮腰补肾，养胃健脾，活血止血，是做药膳的上等原料。板栗红烧童子鸡就 具有滋补功效，尤其适用于咳嗽气喘、消化不良者。

　　6.栗子粥，能增进食欲、补肾、强壮筋骨， 非常适合老年人。 松子 松子含有丰富的维生素 A、维生素 E、脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸、皮诺敛酸。不但 益寿养颜、祛病强身，还具有防癌、抗癌的作用。 功效：松子中的不饱和脂肪酸和钙、铁、磷等矿物质能够增强血管弹性，降低血脂，预 防心血管疾病，给肌体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人有益。松 仁富含油脂和多种营养物质，能够补益气血，滋润五脏，养颜驻容，乌发白肤。松子对老人 体虚便秘、小儿津亏便秘有一定食疗作用。 榛子 榛子果仁中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素 B1、维生素 B2、维生素 E、胡萝卜素。榛 子中人体所需的 8 种氨基酸样样俱全，含量远远高过核桃，钙、磷、铁含量也高于其他坚果。