夏威夷果炒鲜贝的做法详细介绍

　　菜系及功效：家常菜谱 工艺：爆 夏威夷果炒鲜贝的制作材料： 主料：大鲜贝250克(腌制好)。 辅料：夏果75克,西芹段25克,草菇片10克,料头花(胡萝卜花刀片)2克,小葱段5克。 调料：盐1克,味精3克,白糖2克,胡椒粉0.05克,湿淀粉5克,香油5克,上汤15克,花生油适量

　　菜系及功效：家常菜谱

　　工艺：爆

　　夏威夷果炒鲜贝的制作材料：

　　主料：大鲜贝250克(腌制好)。

　　辅料：夏果75克,西芹段25克,草菇片10克,料头花(胡萝卜花刀片)2克,小葱段5克。

　　调料：盐1克,味精3克,白糖2克,胡椒粉0.05克,湿淀粉5克,香油5克,上汤15克,花生油适量,熟鸡油10克。

　　夏威夷果炒鲜贝的特色：

　　果仁香纯，鲜咸适口。

　　教您夏威夷果炒鲜贝怎么做，如何做夏威夷果炒鲜贝才好吃

　　1.将鲜贝飞水至五成熟，下入西芹段，待鲜贝八成熟时一起下入漏勺沥净水分。锅炙好，下入花生油烧至五成热，下入夏果，拉油出香，下入鲜贝、西芹段，一起拉油后倒入漏勺沥净油。用盐、味精、白糖、胡椒粉、湿淀粉、香油、上汤兑成碗汁。

　　2.锅上火，下入草菇片、小葱段、料头花用余油略煸，下入鲜贝和西芹段，倒入碗汁，旺火翻炒爆匀，淋入鸡油出锅入盘即成。

　　功效作用

　　夏威夷果营养成分极其丰富，(见上)，有“干果皇后”美誉的美味食品，食用部分是果仁。其功效主要为：调节血脂和益智作用，非常适合老年人或血脂不好人的滋补食品。