玉兔兰花：西兰花、鸽蛋，盐、鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜。西兰花洗净、切成小朵、用沸水焯一下，鸽蛋煮熟、去皮，待用;将鸽蛋简单地雕成兔子形；用适量盐、鸡精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西兰花拌匀，和鸽蛋一起码入盘中即成。

　　兰花汤：西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参、枸杞子。盐、鸡精、色拉油。乌鸡洗净、切块，和人参、枸杞子一起小火炖2小时；西兰花洗净，切成小朵，鹌鹑蛋用油煎熟；取适量乌鸡汤，下入西兰花煮熟，用盐和鸡精调味后，放入煎好的鹌鹑蛋即成。

　　兰花烧双菇：西兰花、白蘑菇、香菇、胡萝卜。盐、蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、原味鸡汁。西兰花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁，待用；锅内放适量蚝油和原味鸡汁，下入全部原料小火煨5分钟，用盐、蘑菇精、白糖调味后，再用淀粉勾薄芡，即成。

　　兰花虾球：西兰花、鲜虾仁。盐、鸡精、淀粉、色拉油。西兰花洗净，切成小朵，用沸水焯一下，待用；锅内放油，下入西兰花和虾仁翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成。

　　太极兰花：西兰花、白菜花，盐、鸡精、淀粉、色拉油。西兰花、白菜花洗净、切成小朵，分别用沸水焯一下，待用；锅内放油，下入西兰花翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡，取出装盘；用同样的方法再将白菜花炒熟，码入盘子的另一边即可。

　　什锦西兰花：西兰花、白菜花、胡萝卜、红辣椒，盐、鸡精、淀粉、色拉油。西兰花、白菜花切成小朵，胡萝卜去皮、切片，红辣椒去籽、切块，待用；将全部蔬菜放入温油中焯一下；锅内留少许底油，下入全部原料翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成。