简介　　永和园”，三十年代中期为鼎盛期，当时两位来自扬州的大师傅，在此以卖茶为主，兼营自产自销的维扬细点和干丝等小吃，供茶客小酌。1937年抗战爆发，南京沦陷，“雪园”半开半闭，苟延喘息。

　　更名

　　1939年有位叫卞永生的买下了“雪园”，在贡院西街现“青云楼”所在地开店，正式始名“永和园”，寓“永远和气生财”，占地约百平方米。初期三间平房，一间租出开茶炉卖茶，一间租人开小酒店，中间和小院卞老板自己经营，卖烧饼和干丝。经过数年苦心经营，从1942年开始，卞老板收回租房，一统茶点生意，聘请面点名师尹长贵来店主持制作点心。此时“永和园”的烫干丝和酥烧饼，在夫子庙已颇具影响，享誉金陵。一般茶点社经营的干丝都是从扬州传来的煮干丝，而“永和园”的烫干，不仅切得细如绵线，堪称能穿针，更具特色的是滚沸的开水侵烫数次，无一点豆腥味，吃口更觉得绵软柔韧。“永和园”的烧饼更具特色，一般店家的烧饼油酥与油面二八开，“永和园”的酥饼则是“三七油面，四门包酥”，品种随时会变化，共有二十多个品种。由于所制的烧饼色泽金黄，被誉为“蟹壳黄”。尹长贵师傅来店后，增加了一些扬帮小吃品种，如三丁包子、悲翠烧卖、水晶包、千层油糕、蟹黄包、小笼包饺等数十种，生意十分兴隆。抗战胜利后，1946年随着业务的扩大，“永和园”翻建成二层楼，营业面积达270多平方米，可放100多张小方桌，初具规模。

　　搬迁

　　解放后，“永和园”继续保持传统特色，不为改进生产设备，扩大经营品种。但从1957年，该店数经搬迁，第二次是适往贡院街，现魁光阁所在地，第二次在1962年迁到现址。但1969年与“六华春”合并又迁往新火车站，直到1976年才重返现址，恢复老店号“永和园茶点社”，该店又进入了一新的鼎盛期。从此，“永和园”点心闻名遐迩。经营品种除传统的各色干丝，酥烧饼，小笼包、小烧卖、干菜包等组成的杂色套点。同时各种档次的小吃宴先后出台，还派人去上海“德大西餐馆”学习，开始经营西点。尹长贵及徒弟们数次办了精细筵席展销。尤其是酥点：青蛙酥，白兔酥，鹅酥，虾酥，鸽酥各展姿态;月季花酥，菊花酥，兰花酥，荷花酥，海棠酥况相开放，轰动一时。