菠菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜,很多人都爱吃菠菜。菠菜的做法很多,可以炒、拌、烧、做汤等。菠菜中含有丰富的铁,同时也是钙和维生素C的上等来源。维生素C能够提高铁的吸收率,因此食用菠菜可以有效地预防贫血。菠菜中的蛋白质、核黄素、类胡萝卜素和维生素A等营养素对眼睛有保健作用。此外,菠菜中的叶酸有助于预防胎儿神经管缺陷,非常适合准妈妈食用。说了这么多菠菜的好处,菠菜怎么做好吃?向您推荐这道简单快捷的汤面的做法,菠菜鸡蛋面的做法,原料家常,制作省时省事,短短十分钟,一碗香喷喷的面条就出锅了。

  菜谱口味:咸鲜味

  制作工艺:煮

  一、准备材料

  主料:面条(标准粉) 100克

  辅料:菠菜 50克 鸡蛋 100克 胡萝卜 10克

  调料:姜 10克 花生油 20克 盐 8克 味精 10克 鸡精 5克 香油 2克 蚝油 10克 各适量

  二、制作方法

  1. 嫩菠菜去老叶、根,洗净;

  2. 生姜去皮切丝;

  3. 胡萝卜去皮切片;

  4. 在碗内放入盐、味精、鸡精、麻油、蚝油、花生油;

  5. 用锅烧开水,倒入碗内调成汤汁;

  6. 另烧锅加水,水开时下入面条、胡萝卜,待面条快熟;

  7. 打入鸡蛋,下入菠菜,煮至熟透捞起,盛入挂汤汁的碗内即成。

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