黄桃罐头

　　英文 Canned yellow peach

　　国家级期刊快速发表(点击进入)摘要：为拓展非热加工技术在水果罐头加工中应用,以黄桃罐头为试材,研究了高静压加工对黄桃罐头品质的影响。分析了黄桃罐头果肉或汤汁的质地、显微结构、色泽、pH值、可滴定酸和可溶性固形物在加工前后变化,并与传统热加工产品进行比较。结果表明：高静压加工(600MPa,〉5min)能有效地保持产品质地、显微结构、色泽、pH值、可滴定酸和可溶性固形物,而热加工(90±2°C,20min)导致果肉质地软化、显微结构破坏及可溶性固形物增加,严重影响产品品质。同时感官分析表明,与对照相比,高静压加工黄桃罐头除新鲜度及滋味稍差外,其他方面均无明显差别,而热处理黄桃罐头除保持较好色泽与香气外,其他方面均产生劣质的影响。所得研究结果将为高静压技术在水果罐头中工业化应用提供理论依据。

　　品名：瑞嘉食品-宁兴牌黄桃罐头 (中英文)

　　配料：黄桃、水、白砂糖、柠檬酸(无任何添加剂)

　　净含量：425g

　　一箱：12罐(中英文);全部都是对开大桃快，不是小桃条。

　　保质期：24个月(真空易拉罐包装，无防腐剂)

　　有效期：36个月(真空易拉罐包装，无防腐剂)

　　生产日期：每年的7-9月份

　　生产企业：徐州瑞嘉食品有限公司

　　公司简介：

　　徐州瑞嘉罐头食品有限公司创建于2000年，是中国罐头食品 行业专业外贸出口企业，由国家部委颁发的出口企业，代号 “K39”国家中级乡镇企业，江苏省重点扶持苏北经济支柱企业，徐州 市市级农业产业化龙头企业。公司座落于中国著名果都—徐 州丰县，该地区果蔬产品极为丰富，主 要生产芦笋，牛蒡，蘑菇，青豌豆，黄桃，梨，红富士苹果等数十种蔬菜和果品，是江苏省绿色食品生 产基地，同时也是江苏省最大的果品生产基地，公司拥有先进的罐头 生产线及配套设备120多台套，年产果蔬罐头一万余吨，创产值达 亿元。公司技术力量雄厚，引进国 内外先进的科学管理模式和完善的质量管理体系，现有各类技术人 才100余名，员工850名，公司通过国家产品质量安全“QS”认证， 并获的得国际食品安全控制体系“HACCP”和欧盟国际食品标准 “IFS”等国际认证，公司生产的“大元牌”芦笋罐头、黄桃罐头 、蘑菇罐头、青豌豆罐头以及梨罐头和什锦水果罐头等系列产品远销欧盟 、美国、法国、英国、日本、韩国等二十几个国家和地区。 “K39”出口罐头在国际上享有极高的声誉。