苏打粉是一便宜的、通俗家庭产物。聪明的家庭主妇常常会在有需要时用苏打粉做不同的应用，而且得到很好的结果。苏打粉在烘焙之外的家庭应用是一般家庭主妇开始的。在过去二十年来，人们对环境的关心，将使用苏打粉的重点转移了。 一些不愿意在家里有各种有机溶剂、毁害性强的化学药品及可疑的有毒性的化学添加剂的人开始使用苏打粉，因为他们看中了苏打粉的多种功能、纯净、安全和单纯。世界各地的苏打粉家庭使用一直在增加，因为不管使用者的动机，便宜、方便、安全、环保等等，苏打粉实际上是有效的，用苏打粉，因为苏打粉能达到目的。 虽然所有的苏打粉应用都是使用者在家里尝试发展的，好像没有任何科学基础。但是，苏打粉能在不同应用上有效，是有完整合理的科学理由。 苏打粉能缓和酸硷性 苏打粉的大部份用途都依据此一基本化学特性。苏打粉本身是弱硷，但是可以缓冲酸硷，保持中性。因此苏打粉本身是亦酸亦硷。在酸性环境下，苏打粉成为一个中和用的硷性化学药品。在硷性环境下，苏打粉成为一个中和用的酸性化学药品。这种双重特性能说明苏打粉的很多用途。 毫无疑问地，苏打粉的缓和酸硷特性对人类最重要的用途是我们人类生下来就带来的，碳酸氢离子是自然地存在在我们的血液里，用来保持我们血液中微妙的酸硷平衡。

　　苏打粉

　　能除臭味、去油垢，去除锅子内烧焦的食物、烤箱的污垢，清洗澡盆、脸盆及浴室的瓷砖等。可放在碗内，用湿海棉沾着擦洗，等一会儿，去味之后再冲洗;也可干口或装在瓶里，在瓶盖上开个小洞，随用随洒。锅子烧焦了，可放水和苏打粉将水着滚，等半个小时再清洗;烤箱底层的油垢可先洒水，再洒苏打粉，隔夜再清洗。