印象中，牛奶是舶来品，是西式早点中的必备。但其实我国食用牛奶的历史也很悠久了。古代书籍《本草经集注》中早就对牛奶的功效有了一定的认识，这可是距今1500多年的事了。

　　现如今，家家户户都喜欢将牛奶作为早餐中不可或缺的一份子，让它为我们整天学习和工作开个好头。可是你真的已经把牛奶的习性都摸透了吗?真的知道如何将牛奶的营养发挥到极致了吗?如果你之前只是略知一二，那么阅读本文你就会获得更多。将以下的十大法宝学会，牛奶就可以让我们喝得更健康和更有营养了。

　　法宝一：姜韭牛奶羹

　　韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。将韭菜、生姜切碎、捣烂，以洁净纱布绞取汁液，再倒入锅内，加牛奶煮沸即可。本品可温胃健脾，适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等，可于每日早晚服用。另有一种姜汁牛奶，用生姜汁10克、白糖20克、牛奶200毫升，混匀煮沸即成。本品可益胃、降逆、止呕吐，适用于妊娠呕吐不能进食的妇女。

　　法宝二：牛奶大枣汤

　　牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可，可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症。

　　法宝三：厚奶

　　把牛奶烧开加入3%～7%的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶变稠，稍加糖即可。本品适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的人。

　　营养价值：乳汁是哺乳动物出生后惟一的食物。新鲜乳汁不仅含有其他食物所含的全部营养，还含有世上千万种食物所没有的生物活性物质(有人称之为“命脉素”)，所以中国有句俗语：“金水银水不如奶水”。