爱马仕包包(HermesHandbag) 中最出名的就是属爱马仕“柏金”包(Hermes Birkin) 和爱马仕“凯莉”包(Hermes Kelly)。著名的手提包款爱马仕“柏金”包(Hermes Birkin) 是以法国明星Jane Birkin来命名。1986年上市的爱马仕“柏金”包(Hermes Birkin) 是Hermes 第五任总裁Jean Louis Dumas 与法国女星Jane Birkin 的一次旅行偶遇中所产生的灵感设计。

　　当时的爱马仕(HERMES) 总裁在飞机上遇到了法国的女歌星Jane Birkin，她向总裁抱怨说，现在都找不到做工精良又实用的大提包，于是爱马仕(HERMES) 的总裁就为她专门设计了这款手袋，并以她的名字来命名。爱马仕“柏金”包(Hermes Birkin) 放大加深，去除覆盖的结构后，便成为可以当作旅行登机、或公事包使用的Birkin包。

　　爱马仕“柏金”包(Hermes Birkin) 比较爱马仕“凯莉”包(Hermes Kelly) 更为休闲、洒脱，材质与色彩的选择性也比爱马仕“凯莉”包(Hermes Kelly) 更大。和爱马仕“凯莉”包(Hermes Kelly) 以内缝和外缝之分不同的是，爱马仕“柏金”包(Hermes Birkin) 是以硬包和软包的区分。

　　爱马仕“柏金”包(Hermes Birkin) 和爱马仕“凯莉”包(Hermes Kelly) 从80年代开始，因过于受欢迎，但工匠的产量有限，全球采取订制方式，平均订制一款，大概需要等上两年的时间。

　　如果要买爱马仕“柏金”包(Hermes Birkin) 包包，通常可以在Waiting List上排队，到货后会通知你。而特殊的制法都要Order 才能享受。Order 通常可以自行选择皮料、扣件等诸如此类的细节。

　　爱马仕“柏金”包 (Hermes Birkin) 包的尺寸有30CM、35CM、40CM、45CM等4个不同的选择，皮质却有90种不同的素材与颜色可以选择(牛皮，羊皮，猪皮，以及比较珍贵的鳄鱼皮，鸵鸟皮以及蜥蜴皮) 。价格从最基本的款式开始，5万人民币左右，到豪华的珍贵皮质为30万左右不等。

　　每个爱马仕“柏金”包(Hermes Birkin) 正面右边那条金属扣背面凹下去的正方形框内的英文字，即表示年份(适用于1997-2022年)，而1961-1996年间生产的包以圆形框表示。另一边的字母与号码，则是制作工匠的代号。