贵州炒米粉的做法1

  食谱材料:

  米粉250g,鸡胸肉1块,青菜适量,贵州豆瓣酱,盐,鸡精,酱油,糖,葱,辣椒。做法:

  1.先将米粉放入水中,煮至八分熟,当摇开的时候中间只有一个小白点就可以了,然后放入凉水中;

  2.在锅内放入豆瓣酱,爆香后加葱,炒出红油后加入鸡肉;

  3.鸡肉快熟时,加入米粉、青菜,翻炒几下后加入盐,鸡精,酱油,糖和辣椒;

  4.等到调味料充分调和后,即可出锅。

  烹调技巧:

  秘诀一是在於豆瓣酱,二是在於米粉,煮的时候要小心不能煮的太烂,这样炒完才比较好吃。如果想炒牛肉米粉 把鸡肉换牛肉片就可以了 . 希望对你有帮助 祝您健康

  一直想吃炒米粉,可惜工作一直很忙,都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜,在网上看了看炒米粉怎么做的,方法还真不少!看来爱吃的人不少,研究吃的人也不少!有个炒米粉怎么做的介绍说是独家秘笈,看了下还真的跟别的炒米粉怎么做的说法不太一样,心想就选它了,炒米粉怎么做应该都好吃吧!炒米粉是简单促进食欲的家常菜谱,做好了香喷喷的,秘笈做法果然不错!其他关于炒米粉怎么做的介绍在这就不一一介绍了!炒米粉趁热赶紧吃了!

  炒米粉的做法2

  原料:

  草虾3尾,油豆腐2个,鱼丸20克,豆芽菜20克,水煮蛋1/4个,米粉100克,红葱头酥少许,九层塔叶2片,辣椒片3片。

  调料:

  1. 虾米30克,栗子3个,红葱头6个,大蒜4个,姜1小块,干香茅1/2大勺,炖苯根,咖喱粉2大勺,虾酱2小勺。

  2. 鸡汤2杯,椰奶1/2杯,盐、胡椒粉少许。

  做法:

  1、将调味料1用果汁机打成泥状(可加入少许色拉油)。油豆腐切片备用。

  2、将锅烧热,加入少许油,将调味料1炒香,再将调味料2加入,转中火,要一直搅拌汤料,避免烧焦。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟,再加入米粉同煮,熟后盛入碗中。 [美食杰]

  3、将豆芽菜烫至熟,放入碗中,将1/4个水煮蛋放入,最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成。

  特点:

  质地软嫩,味道鲜美。

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