清溪茅根粥

  【来源】 《食疗百味》

  【原料】 鲜白茅根200克,粳米30克,冰糖适量。

  【制作】 取鲜茅根去节间小根,洗净切碎入砂锅内煎煮取汁,去渣,入粳米、冰糖煮至粥熟即可。

  【用法】 空腹服食。

  【疗效】 凉血止血,清热利尿。适用于急性肾炎,小便不利,尿血等症。

  “茅根粥”为吾邑特有之早点,与“鱼片猪红粥”,同为大众最佳之晨餐。乃以鲜茅根、玉竹头,扁豆,赤小豆,茯苓等,与米同熬,具清凉,去湿,降火,诸效用云。——粤人习以药材作汤或肴,谓可宏收“预防”,“医疗”之实效,又可餍口腹之欲,一举而数得也。谚有:“腰酸与骨痛,最好猪腰煲杜仲,唔好得餐鎹。”可见一斑。食时,加盐少许,殊清香可口,佐以油炸桧,可以果腹,童年嗜此,铜元一枚,享用一碗,然后上学去。

  清溪简介

  距世界闻名的乐山大佛60公里,有一座历史文化悠久的文明古镇一一犍为县清溪镇。它坐落在美丽的马边河畔,曾享有"水陆码头"的美称。"213"国道南北纵贯全境,幅员面积81.5平方公里,总人口46673人。

  历史悠久的清溪镇,马边河东西横流而过,过去既有"清溪渔唱"的繁荣,更有"沉犀秋月"的美景。如今,清溪镇既是周边地区政治经济文化的活动中心,更是农副产品的集散地和中转站。全镇种植茉莉花21 000亩,被四川省特产协会命名为"茉莉之乡"、 "蜀南茉莉花基地",茉莉花茶加工业和畜牧业已成为我镇的支柱产业。全镇工农业产值达31 657万元,人均年纯收入2607元,财政收入518万元。 群众精神文化生活丰富多彩,社会治安稳定,秩序良好。

  清溪历史简要

  清溪古为蛮夷之地。自西汉元光五年汉通西南夷起,开始成为人口聚居地。东汉建武元年成为通往今云南昭通要道中的一个重要驿站。唐永徽元年正式置为惩非镇。北宋大中祥符四年至明洪武四年为犍为县县治所在地。明洪武九年易名清溪乡。清顺治十四年易名三溪乡,清光绪二年易名永和保,清宣统二年易名德裕镇,民国二年易名清溪场,民国二十二年十月更名清溪镇至今,犍为民间称清水溪。李白初出蜀时夜发清溪而不发犍为,在于清溪地位远高于犍为。此中缘由很多本地人也感疑惑,特此说明!

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