清溪茅根粥

　　【来源】 《食疗百味》

　　【原料】 鲜白茅根200克，粳米30克，冰糖适量。

　　【制作】 取鲜茅根去节间小根，洗净切碎入砂锅内煎煮取汁，去渣，入粳米、冰糖煮至粥熟即可。

　　【用法】 空腹服食。

　　【疗效】 凉血止血，清热利尿。适用于急性肾炎，小便不利，尿血等症。

　　“茅根粥”为吾邑特有之早点，与“鱼片猪红粥”，同为大众最佳之晨餐。乃以鲜茅根、玉竹头，扁豆，赤小豆，茯苓等，与米同熬，具清凉，去湿，降火，诸效用云。——粤人习以药材作汤或肴，谓可宏收“预防”，“医疗”之实效，又可餍口腹之欲，一举而数得也。谚有：“腰酸与骨痛，最好猪腰煲杜仲，唔好得餐鎹。”可见一斑。食时，加盐少许，殊清香可口，佐以油炸桧，可以果腹，童年嗜此，铜元一枚，享用一碗，然后上学去。

　　清溪简介

　　距世界闻名的乐山大佛60公里，有一座历史文化悠久的文明古镇一一犍为县清溪镇。它坐落在美丽的马边河畔，曾享有"水陆码头"的美称。"213"国道南北纵贯全境，幅员面积81.5平方公里，总人口46673人。

　　历史悠久的清溪镇，马边河东西横流而过，过去既有"清溪渔唱"的繁荣，更有"沉犀秋月"的美景。如今，清溪镇既是周边地区政治经济文化的活动中心，更是农副产品的集散地和中转站。全镇种植茉莉花21 000亩，被四川省特产协会命名为"茉莉之乡"、 "蜀南茉莉花基地"，茉莉花茶加工业和畜牧业已成为我镇的支柱产业。全镇工农业产值达31 657万元，人均年纯收入2607元，财政收入518万元。 群众精神文化生活丰富多彩，社会治安稳定，秩序良好。

　　清溪历史简要

　　清溪古为蛮夷之地。自西汉元光五年汉通西南夷起，开始成为人口聚居地。东汉建武元年成为通往今云南昭通要道中的一个重要驿站。唐永徽元年正式置为惩非镇。北宋大中祥符四年至明洪武四年为犍为县县治所在地。明洪武九年易名清溪乡。清顺治十四年易名三溪乡，清光绪二年易名永和保，清宣统二年易名德裕镇，民国二年易名清溪场，民国二十二年十月更名清溪镇至今，犍为民间称清水溪。李白初出蜀时夜发清溪而不发犍为，在于清溪地位远高于犍为。此中缘由很多本地人也感疑惑，特此说明!