下馆子吃着火锅，一不小心就被潲水油、问题火锅底料等伤害到了，我们实在伤不起呀。或者是遇上偶有管理不善的品牌火锅店，卫生问题堪忧，我们也吃得不放心。不晓得火锅的食品安全问题何时能休？

　　外面的“化学火锅”、卫生堪忧的问题火锅让人心惊胆战，但却挡不住大家对火锅的热情，如何才能将火锅进行到底呢?很多人已改在家自创健康火锅锅底，现在就介绍两款健康火锅，让你真的能“吃着火锅唱着歌”哦。

　　西红柿火锅锅底

　　原料：西红柿5个，鸡骨架1副，鸡爪3个，猪骨适量，盐适量。

　　1、西红柿洗净，用榨汁机先榨汁，用滤网过滤，把皮和籽去掉;如果汤汁太稠，很容易糊底，因此一定要过滤。

　　2、高汤烹制：只需要将鸡骨架、鸡爪、猪骨等食材洗净慢火熬制1小时即可。

　　3、用高汤把番茄原汁稀释，依据个人口味加糖，盐等调料，就成了既能喝汤又好涮菜的番茄火锅锅底。

　　小贴士：太青的番茄还没有熟，做出来的汤酸味太重，而熟透的番茄味道太甜，汤底也会太甜。