白糖焦饼

　　河南小吃，清真风味。又称焦饼，是茶食的一种。用白糖和面擀成极薄小圆饼胚，粘上芝麻后，用铁鏊焙熟，成熟后卷成筒状食用。其口感焦脆甜香。

　　原料： (制60个)

　　面粉500克、绵白糖150克、饴糖200克、植物油50克、芝麻仁25克

　　制作

　　一、将面粉放置案板上开窝，将白糖、饴糖、植物油放入和匀揉成面团，切成60个小面剂，逐个擀成薄片，刷上一层水，粘上炒好的芝麻仁。

　　二、将有芝麻的一面向下放在平底鏊子上，用小火焙至起泡时，将泡压下，翻转身。稍停再翻一次身，随即用擀面杖卷成卷即成，晾凉食用。

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　　特点：酥脆甜香，人口自化。 具有美味可口，回味悠长的特点，深受人们的喜爱和美食爱好者的交口赞誉，无论是在普通百姓的饭桌上，还是在美食市场的当口上，无论是在酒店饭馆，还是在酒店餐厅都非常惹人关注，要么驻足品尝，要么酣畅淋漓的大吃一通，一饱口福，实为小吃上品，具有此项技术，无论自家料理品尝，还是作为创业技能，发家致富，都是上上之选。

        小编心语：白糖焦饼很好吃，小编很喜欢，特别是河南原产的，有时候我还会叫上好给我寄回来呢。