生炒糯米饭制作原料

　　生糯米 8两

　　港式腊肠 1条

　　港式肝肠 1条

　　虾米 1两

　　香菇丁 1两

　　生炒糯米饭红葱末 1两

　　蛋皮丝 适量

　　香菜末 适量

　　葱花 适量

　　蚝油 1小匙

　　老抽 1小匙

　　麻油 适量

　　鲜鸡汤 适量

　　制作方法

　　1. 生糯米以清水浸泡约1小时後捞起沥乾，放入电锅中蒸约20分钟;港式腊肠、港式肝肠切丁备用。

　　2. 热油锅，将虾米、香菇丁、红葱末爆香，加入蒸好的糯米饭，以小火炒至米粒呈现松散状，加入所有调味料拌炒均匀入味即可起锅装盘，撒上适量的蛋皮丝、香菜末、葱花即可食用。

　　蒸好的糯米饭，先用热水烫过，下锅炒时会更得心应手。

　　营养价值

　　糯米

　　糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元...【所有糯米菜谱】

　　枣

　　枣呈长圆形，晒干或烘干，以肥大甘美者为良，故有红枣、大枣、干枣、美枣、良枣诸名。 枣营养丰富，既含糖类、氨基酸、铁、钙、磷、镁、钾、...【所有枣菜谱】

　　功效

　　此饭补中益气，助消化，治疗妇女产后贫血，尤其适于产后调理滋补。

　　普通糯米饭　　材料：红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。

　　做法：将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟，然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。

　　功效：具有健脾利水、 减肥之功效

　　在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

　　相传冬至是一年之中白昼最短的一天,在冬至的习俗还有一家人吃点类似饺子形状的点心!!