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　　1、袋装和桶装的区别。 袋装薯片是天然的土豆经过清洗、去皮、切片、油炸、上味料后包装而成。 桶装薯片是由土豆粉、淀粉等以一定比例加水揉成面团，再压成面皮，最后由专门的模具压成椭圆形，油炸、上味料后包装而成。 可见，最大的不同是袋装是真正的“薯片”，而桶装有点类似于饼干。我注意到有人说桶装薯片是烤出来的，其实这是一个误解。在中国销售的乐事薯片全部是油炸食品，而且含油量都差不多。 至于两者哪种好吃，就各有所好了。

　　2、关于口味。对于桶装薯片而言，口味的不同仅仅是撒了不一样的味料而已。 但是对于袋装薯片，还是有点讲究的。 基本上，不同的季节，不同的产地，土豆的质量会有很大的不同，反映到专业参数上讲，就是土豆淀粉含量，固形物含量，表面菌斑大小等一系列评定等级。而关键的一点是：只有参数最好，最漂亮的土豆，才会被拿来做原味。在所有口味里面，味道越清淡的，比如黄瓜、柠檬，用的土豆越好;而最差的土豆，一般用来做红脍等比较重的口味。 所以，但从品质上讲，选择吃原味是最有保证的。可能这也是原味经久不衰的原因。