【千岛酱是什么】 千岛酱，这种调味酱是以在美国的一处风景美丽的旅游地而命名的——千岛湖。千岛酱适合制作各种蔬菜、火腿及海鲜沙拉。是用沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜、精制而成，并以特殊技术制造，自制的千岛沙拉酱，浓、香、滑的口感，让您吃的无负担，更健康、更美味。

　　千岛酱是用沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜、 精制而成，并以特殊技术制造，自制的千岛沙拉酱 ，浓、香、滑的口感，让您吃的无负担，更健康、更美味。

　　做法：

　　(一)沙拉酱: 先将鸡蛋放果汁机内打匀，再徐徐放入沙拉油慢打之 ，最后加入糖、盐再打匀即成。

　　(二)千岛酱: 做好之沙拉酱加入蕃茄酱、腌黄瓜、打匀即可。

　　自己动手做很简单的。

　　作法： 取一个稍大的碗倒入美乃滋及蕃茄酱，拌匀看一下颜色是否喜欢可以在略添美乃滋或蕃茄酱。加入少许的冷开水稀释一下。加入糖继续拌到全部均即可。

　　哪些体质的人适宜吃千岛酱?

　　健康体质平和质

　　哪些体质的人不适宜食用千岛酱?

　　湿热体质，痰湿体质

　　辨别千岛酱的好坏：

　　生成过程

　　1.蛋黄打入碗里，加糖粉，用打蛋器打发。 2.打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。 3.加入少许的油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合后，然后再加入少量油。 4.随着油一点点的加入，蛋黄变得越来越浓稠。此时，可以加入一小勺白醋或者柠檬汁，使之变稀，便于搅拌。 5.将前面加油再加醋(柠檬汁)的步骤重复N次，直至加入全部植物油。

　　怎么辨别千岛酱的好坏?

　　千岛酱其实就是沙拉酱和番茄酱调和而成的产物，可用较多量的番茄酱、较少量的沙拉酱调和来减低热量，不用担心发胖的问题。晶莹青翠的苹果和鸡丝，淋上淡橙色的千岛酱，视觉和味觉都兼顾。