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　　双菇苦瓜丝，听着名字就知道这里面的材料有蘑菇和苦瓜。苦瓜的减肥作用大家毋庸置疑，吃得苦中苦，方为人上人，吃得了苦瓜的苦，方能秀出纤美的身材。而蘑菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用，还有着减肥的功效。下面就来介绍一下这道菜的做法。

　　双菇苦瓜丝原料：苦瓜150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。

　　双菇苦瓜丝做法：

　　(1)将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝;

　　(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净;

　　(3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软;

　　(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

　　双菇苦瓜丝功效：

　　香菇、金针菇能降低胆固醇;苦瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。

　　苦瓜 ，味甘，性平。中医认为，苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效，吃苦瓜减肥瘦身是个不错的选择。