食谱原料：莴笋一棵，盐适量，蒜末适量，花椒油适量

　　工艺做法：拌

　　菜谱属地：湘

　　制作方法：

　　1、将莴笋横切成薄片加入适量盐腌制一个小时。

　　2、戴一次性手套将腌制的笋片反复揉搓将水份倒出。

　　3、锅烧热放入花椒炸香捞出花椒。

　　4、将花椒油倒入腌好的莴笋上。

　　5、拌入蒜末淋上芝麻酱即可。

　　健康提示：

　　莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

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