据一位曾在百胜工作过的工作人员称，百胜旗下快餐店虽然制度要求看似合理，但在执行层面却存在疏漏。而肯德基从1987年进入中国，至2010年底为止，已经开设了3244家店铺。肯德基的急速扩张是否会导致管理方面面临着更大的压力?从这阵子频频出现的食品安全问题，肯德基正遭遇着前所未有的信任危机。昨日记者获悉，东城法院已审结了“肯德基汉堡发霉”的责任纠纷案，肯德基被判向王先生支付10倍赔偿金。

　　新闻回顾：肯德基汉堡发霉 店家称系面包生产厂家的责任

　　一贯给人干净卫生印象的洋快餐，真的很卫生吗?市民王先生就因买到了发霉汉堡，将肯德基告上法院。

　　今年5月12日，王先生在肯德基安贞桥东店就餐，当时购买了两份15元的豪华午餐套餐。据他回忆，在食用第一个汉堡时并未发现异常，但吃到第二个汉堡时，他下意识地看了一眼手中的汉堡，赫然发现汉堡边缘存有霉点。王先生遂拿着汉堡去餐台，向值班经理讨要说法。餐厅经理解释称，面包霉点是面包生产厂家的问题，与肯德基无关。后王先生将面包保存至冰箱，并向肯德基总部进行了投诉，因王先生坚持肯德基一方要对其销售发霉面包一事作出合理解释，并对广大消费者作出公开道歉，双方未达成一致意见。

　　各方反馈：肯德基不承认汉堡发霉

　　消费者：肯德基此举违反了相关法规

　　王先生认为，肯德基公司的行为已经违反了《产品质量法》、《消费者权益保护法》的相关规定，故将其告上法院，要求被告提供面包检验合格记录、书面赔礼道歉，赔偿财产损失300元、精神损失费1000元，并负担诉讼费。

　　肯德基：员工当时认为汉堡并不存在发霉问题

　　在本案的庭审中，北京肯德基有限公司承认，事发当日王先生确曾在肯德基安贞桥东店购买两份套餐，该公司曾向当班餐厅员工进行核实，员工认为汉堡并不存在发霉问题，故认为王先生的诉讼请求没有事实及法律依据。作为反驳，王先生出示了自己在事发时所拍摄的照片，内容涵盖了餐厅的整体状况及汉堡包的特写。

　　法院：消费者未食用 其权益不算受到侵害

　　法庭经审理后认为，根据双方当事人当庭陈述及双方所提交的证据，可以认定肯德基为王先生提供的食品不能食用。鉴于王先生所购汉堡上存在疑似霉点的异物，肯德基公司作为食品销售者，未能谨慎审查其所出售食品，使得原告购买了有缺陷的产品，肯德基对此存有过错，应当承担赔偿责任。但因王先生并未食用该异样汉堡包，已经食用的除汉堡包以外的其他食品未造成身体损坏，故其权益未因此受到进一步侵害。据此，依据汉堡包的价格判决被告北京肯德基有限公司10倍赔偿原告王先生100元。对于王先生的其他诉讼请求，法院予以驳回。

　　据悉，双方均未对此判决提出上诉。

　　相关常识：什么是发霉

　　发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。木质家具、衣物等受潮时间长后也容易导致发霉。

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