食谱原料：胡萝卜、牛肉、酱油、盐、淀粉、葱段、姜片、料酒
工艺做法：炒
菜谱属地：川
制作方法：
1、将牛肉洗净后切成丝，用少许淀粉、酱油、料酒、盐腌制;胡萝卜去皮后切成细丝。
2、炒锅放油烧热后，倒入胡萝卜丝快炒，加盐、酱油翻炒均匀，盛出备用。
3、锅内再放油烧热，炒香葱段、姜片，然后放入牛肉丝。
4、将牛肉丝翻炒几下后倒入胡萝卜，翻炒均匀至熟即可。
健康提示：
1、胡萝卜因含丰富的胡萝卜素，可以改善粗糙的肤质，淡化雀斑。
2、胡萝卜素可以转化成维生素A，从而能够清除体内自由基以及其它有害物质，达到抗衰老的效果。
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