食谱原料:青椒、红椒、猪瘦肉、姜、蒜、糖、盐、鸡精、淀粉、料酒、酱油
工艺做法:炒
菜谱属地:川
制作方法:
1、先将猪肉切成薄片,用适量糖、盐、酱油、料酒、淀粉抓匀腌制20分钟。
2、青椒、红椒洗净去籽切片;姜、蒜切沫。
3、锅内放油烧热,倒入肉片翻炒5分钟,待肉色变白,盛盘备用。
4、炒锅内继续加些油烧热,煸炒姜、蒜、辣椒片;煸炒片刻后加适量盐、酱油。
5、倒入肉片,放鸡精,翻炒至熟即可。
健康提示:
辣椒素是辣椒中所富含的独特成分,它可以增加唾液分泌,促进胃肠蠕动,令人胃口大开,利于食物的消化和吸收。
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