7月2日，2011中国婴幼儿健康高峰论坛在社会各方的见证下，在重庆索菲特酒店如期举行。全国资深儿保知名专家郑惠连教授出席此次大会，并担任大会主席致开幕词，中国和新西兰的营养食品专家以及医学界泰斗纷纷就牛初乳与婴幼儿的健康关系展开了论述，并充分肯定了牛初乳对人体的健康调节具有十分重要的作用。国内杰出的牛初乳出品商，培芝公司为2010年世博会推出的献礼产品—金冕牛初乳，也成了这次论坛最主要的亮点之一。

　　纵论牛初乳

　　关注婴幼儿的成长就是关注世界的未来与希望。婴幼儿的健康成长，关系到整个国家与民族的发展命运。本次国际性专家研讨会，云集了6名中外知名专家，他们以“关注婴幼儿健康，倡导科学养护”为主题，就国际食品法典与早期喂养、初乳的价值及功能等话题展开热烈研讨，将给中国千百万的年轻妈妈们传授科学育儿经验，展示健康育儿理念。在8个月以后，不同发育阶段的孩子就逐渐地跟着大人在桌上吃，有些家长误以为小孩能跟大人吃就省事了，没有专门制作适合小孩吃的固体食物，或者盲目增加所谓营养，没有做到均衡膳食。亚洲儿科营养联盟主席、中国医师协会儿童健康专业委员会主任丁宗表示，宝宝健康与早期喂养有很大关系，早期喂养时一定要讲科学。

　　对这样一类具有两千多年历史的健康食品，人们有多少充足的认识?来自新西兰国家农业研究院高级食品研究科学家唐•奥特给来宾介绍了什么是牛初乳、牛初乳和牛奶的差异、初乳的乳清蛋白组成以及牛初乳中的“活性成分”是如何发挥着重要功效。唐•奥特指出，牛初乳在历史上有着广泛的应用：如在印度用于治疗多种疾病上千年、在美国作抗细菌用途、制成蛋糕、治疗类风湿关节炎、组织修复、增强免疫力等。不仅如此，例如大家喜欢的酸奶、冲调饮料、膳食补充都可以看到牛初乳的影子。