食谱原料：
主料：燕窝50克,鸽蛋400克
辅料：油菜心200克
调料：盐3克,植物油5克,味精2克
工艺做法：煮。
配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。
菜谱属地：鲁菜。
制作方法：
1.取小汤匙20个，鸽蛋分磕在匙盅内;燕菜用水泡发择洗净后分别放在鸽蛋上，入笼蒸熟取出，分放10个汤盅内;油菜心择洗干净开水焯出。
2.勺中加清汤烧开，调好味，放入小菜心，淋明油，分盛在20个汤盅中，加盖上桌。
健康提示：
此菜滑软鲜嫩，汤汁鲜醇，营养丰富，为筵席上乘头菜。(图片来源于Pconline摄影部落)
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