食谱原料：

　　鲤鱼1条(约750克)，鲜竹笋500克，西瓜皮500 克，眉豆60克，生姜、红枣各适量。

　　制作方法：

　　1、竹笋削去硬壳，再削老皮，横切片，水浸 1天;

　　2、鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞，洗净略煎黄;

　　3、眉豆、西瓜皮、生姜、红枣(去核)洗净;

　　4、把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，加精盐调味供用。

　　健康提示：

　　1、本食疗主治湿热等疾病。

　　2、本食疗祛湿降浊，健脾利水。适用于身重困倦、小便短小、高血压。竹笋是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食品，具有促进肠道蠕动、帮助消化、防治便秘之功效，也有防癌的作用。(图片来源于Pconline摄影部落)

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