食谱原料：

　　紫苋菜250克、粳米100克、精盐、味精、猪油各适量。

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　　制作方法：

　　1、将紫苋菜择洗干净，切成细丝。

　　2、将粳米淘洗干净，放入煮锅内，加清水适量，置于火上。

　　3、煮至粥成时，加入猪油、紫苋菜、精盐、味精，再煮两三滚即成。

　　健康提示：

　　本食疗具有清热止痢、顺胎产的作用。

　　苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用。苋菜并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。这是因为它所含丰富的铁，可经合成红细胞中的血红蛋白，有携带氧气的功能。它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能。苋菜常食可以减肥轻身促进排毒，防止便秘。苋菜性味甘，在夏季多食用红苋菜，具有清热解毒、治疗肠炎痢疾、大便干结和小便赤涩的效果。

　　(图片来源于Pconline摄影部落)