过年了，我国很多地区都有吃年糕的风俗。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以过年一定要吃年糕哦。我国地域广、风俗习惯各地不同，年糕的种类也多种多样。下面就介绍几种比较有代表性的年糕吧。

　　1、白糕

　　白糕是人们喜爱的早点之一，它是用糯米泡涨后，再用石磨推出成细面，并采用自然发酵的方式发酵，最后用蒸笼蒸熟食用.其味是天然的糯米清香,甜中有回味,老少皆宜.

　　2、黄米糕

　　塞北农家的黄米糕，有煎米糕和蒸米糕两种。看起来色味诱人，这种糯米糕点颇具中原特色。

　　3、糯粑粑

　　糯粑粑是西南名特小小吃之一，用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。

　　4、水磨年糕

　　浙江的年糕以宁波的为普遍，主要是晚粳米做的。其做法是用石磨或电磨加水磨成米浆,灌在紧密的布袋内,扎好口,上榨榨干水分,粉碎,上笼蒸,蒸熟后,原来是在石舀内捣透,现在搅拌机搅透,再在案板上趁热揉光滑,下剂子,用手搓成年糕。