食谱原料：

　　肉末;豆腐;香辣酱、葱花、蚝油、盐、鸡精、老抽、湿淀粉、香油各适量。

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图片来源摄影部落

　　制作方法：

　　1.将豆腐洗净，切成小的方快。

　　2.将豆腐下入开水锅中焯透待用。

　　3.锅烧热油，放入肉末煸炒，加入香辣酱炒香，添入适量清水，把焯好的豆腐放进去略烧，加入调料调味，最后用湿淀粉勾芡，淋上香油装盘撒上葱花即可。

　　适合人群：

　　全体家庭成员

　　健康提示：

　　豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。

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