一是吃熟食。病菌对高温抵抗力弱，只要加温煮沸就能全部杀灭；不吃生的、半生和腌渍的海、水产品；隔餐、隔夜食品要重新加热煮透。

　　二是喝开水不喝生水。不使用不洁的水漱口、刷牙、洗食具、洗水果、洗蔬菜和其他食品。

　　三是洗净手。食前便后要用肥皂把手洗干净，防止病菌经手入口。

　　四是最好在单位食堂与家里用餐，不要到不卫生的小吃店、大排档去用餐。因为在有发病的地区，外卖的卤味、凉拌菜在制作过程中，如果一旦染有病菌，病菌可在这些事物中繁殖，进食后就会引起发病。