食谱原料

　　主料：牡蛎(鲜)300克

　　辅料：鸭蛋100克,小麦面粉35克,甘薯粉15克

　　调料：盐2克,鸡精2克,胡椒粉1克,小葱25克,甜面酱20克,辣椒酱15克,色拉油50克

制作方法

　　1. 将海蛎洗净;

　　2. 鸭蛋内，加盐、鸡精、面粉，打散，直到蛋桨起泡;

　　3. 蚝拌、红薯粉、盐、胡椒粉，轻轻抓匀;

　　4. 别把海蛎都弄破了，保护好海蛎的小肚子;

　　5. 烧热平底锅，把油烧到七分热，再倒入蚝;

　　6. 先大火成型，再小火煎至两面金黄的饼状;

　　7. 撒葱粒，小火稍焖一下。(也可以放些韭菜，热性和阴性中和);

　　8. 将蛋液均匀倒在锅里，两面煎熟。(火候可以再大点，更酥脆。)

　　9. 以甜辣酱为沾料，口感更好。

适用人群

　　准备怀孕的男女

健康提示

　　牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。

　　鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。