NO.3菌藻类食物

　　日常生活中，一些常见的菌藻类食物含有丰富的人体必需的常量和微量元素，如磷和碘等，有助于增加孩子的抵抗力，增强身体的全面素质。冬季里可以让孩子多吃一些这类食物。

　　菌藻类食物： 香菇、猴头、银耳、海带、紫菜等。

　　市售海带常见有三类：盐干、淡干及湿海带海带丝之类。盐干或淡干海带在烹饪前应先用水洗泡，因海带中含砷较高，每千克可达35～50毫克，用水漂洗，使砷溶于水，再浸泡12～24小时，并勤换水，这样砷的含量就会降到安全标准。

　　推荐食谱：

　　虾皮紫菜蛋汤：将虾皮洗净，紫菜用清水洗净，撕成小块，鸡蛋磕入碗内打散，香菜择洗干净，切成小段。将炒锅置火上，放油烧热，下入姜末略炸，放入虾皮略炒一下，添水200克，烧沸后，淋入鸡蛋液，放入紫菜、香菜、精盐、葱花即可。

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