一日之计在于晨。每天的早晨你会吃什么早餐？面条、面包、肠粉还是饼？提起饼，可谓是五花八门，种类繁多。做法万变不离其宗，不过取材不同，味道会有很大的差别。爱吃饼的吃货们快举手!今天就教大家各种饼的做法，换着花样吃到爽~

　　【香煎玉米饼】

 

　　原料：

　　粘玉米3个、干面粉50克、鸡蛋1个、糖20克、毛豆30克、油

　　做法：

　　1. 新鲜的粘玉米，脱粒，放开水中焯熟，用凉水过凉，加糖后搅拌均匀。

　　2. 面粉中加入鸡蛋、干面粉，搅拌均匀。

　　3. 平锅放油，最好能覆盖上锅底烧热，放入调制好的玉米粒压实。

　　4. 上面放煮好的毛豆粒压实，大火转小火煎至金黄色，出锅，切块即可。

　　【香煎土豆饼】

 

　　原料：

　　土豆、牛奶、黑胡椒、盐

　　做法：

　　1. 土豆隔水蒸熟，放凉后去皮，压碎。

　　2. 黑胡椒和盐化在牛奶里，和土豆泥混合拌匀。

　　3. 土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了油的平底锅，小火煎至两面金黄即可。

　　【香菇肉饼】

 

　　原料：

　　猪肉馅300克、鲜香菇3朵、油、盐、生抽2克、香油1克、白糖2克、胡椒粉

　　做法：

　　1. 香菇泡发，切碎，与肉馅混合，生抽2克、糖2克、香油1克、盐、胡椒粉少许放入香菇肉馅中，搅拌均匀。

　　2. 取一小块肉馅，搓成圆形，压成饼状。

　　3. 锅中放入油烧热，将肉饼放入，一面煎黄后翻面，反复翻几次至肉饼成熟即可。

　　【南瓜饼】

 

　　原料：

　　老南瓜、糯米粉、粳米粉、豆沙、生白芝麻、白糖

　　做法：

　　1. 老南瓜洗净，切块蒸熟，加入适量白糖，搅拌均匀。

　　2. 加入糯米粉和粳米粉，比例是4：1，用筷子搅拌下，揉成南瓜团。

　　3. 取适量南瓜团，搓成长条，切成大小差不多的小段，取一小团，揉圆，再用手轻轻按扁，挤入豆沙，再揉圆，轻轻再按扁。

　　4. 在做好的南瓜饼坯上刷上一层清水，放入芝麻堆里，正反面都粘上芝麻。

　　5. 锅内倒适量油，油5成热时，放入南瓜饼坯，中火煎至两面金黄色即可。

　　【圆白菜煎饼】

 

　　原料：

　　玉米粉、鸡蛋1个、虾皮、白菜、盐、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉

　　做法：

　　1. 鸡蛋1只打散，加少许胡椒粉和辣椒粉和盐，滴入少许料酒拌匀。

　　2. 加虾皮和玉米面，圆白菜切细丝，加入面粉糊，搅拌均匀。

　　3. 不粘锅烧热后，滴入少许油，倒入面粉糊，小火慢煎，盖上锅盖稍微焖一下，一面煎熟后，反面煎熟即可。

　　【黄金鸡蛋灌饼】

 

　　原料：面粉、鸡蛋、生菜、盐、温开水。

　　做法：

　　1、在面粉里调入一小勺盐搅拌均匀后，用温开水和面。分几次倒水，边搅面团边倒;

　　2、直到面成团后，揉成面团;

　　3、期间饧制2次，揉制成光滑的面团。要盖上保鲜膜;

　　4、面团饧制的时候可以洗生菜打鸡蛋，要控干生菜的水分;

　　5、将饧制好的面团揉成长条，切成面剂子;

　　6、擀成长条，抹上油，卷起来，竖着压成小圆饼;

　　7、表面抹上油，擀成圆饼;

　　8、平底锅预热后倒油，中火加热。放入干好的薄饼;

　　9、面饼鼓起来，关小火，撕开面饼，倒入蛋液;

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