果断收藏 1-3岁BB食谱8大原则
2016年10月20日 15:49
  最近有妈妈跟我抱怨“宝宝一岁后做饭才烦,营养需求大了,嘴变叼了,不能只弄些简单的辅食应付宝宝了,做顿饭真费脑。”

  其实,妈妈的烦恼完全能理解,1岁后宝宝能吃的东西变多了,但他们的肠胃依然敏感,约莫到2、3岁时,肠胃功能才能大致发育完全,所以跟大人吃的也有所区别。加上这些食谱还需要符合宝宝的营养需求,确实让妈妈们有些头疼。

  有些妈妈解决的方法是上网搜食谱,照搬别人家宝宝一周的食谱。但是,别人家孩纸的口味不一定合你家宝宝口味。与其死板地照搬别人的食谱,不如现来记记给宝宝搭配食谱的几大原则,只要记住,你立马能学会怎么给宝宝搭配饮食。(关注微信公众号:朵妈亲子时光,聊聊育儿那些事)


图片来源:太平洋亲子网

  原则一:宝宝每天饮食不能少了它

  有妈妈问,宝宝已经能吃很多种东西了,那还需要喂奶吗?

  答案是:一定要!

  因为宝宝的牙齿还没发育好,咀嚼肉的本领还赶不上大人,所以从三餐中摄取的蛋白质有限,奶类还是宝宝蛋白质的重要来源。不过宝宝喝奶不要限制于配方奶,无论是蛋白质、钙还是脂肪,配方奶能提供的都不如普通牛奶,而糖、热量这些则比牛奶更高。最好慢慢地用牛奶替代(美国儿医首推给宝宝喝巴氏奶)配方奶。

  至于每天喝多少奶,美国权威儿科组织建议,补充蛋白质时奶类与固体食物的比例应为40∶60。所有宝宝每天大概喝400ml-500ml奶左右,如果是胃口小的宝宝,可以适当减少一些奶量,不然宝宝就没有多余的胃口接受其它食物了。

  原则二:宝宝每天需摄入这五种食物

  奶和奶制品

  每天摄入400ml-500ml左右。如果有条件,妈妈可以继续喂母乳。

  水果

  最好每天摄入两份水果(1份水果≈一个柳丁≈1个小苹果≈1/2跟香蕉≈13粒葡萄)。建议妈妈们不要把水果榨成果汁,这样会破坏水果中的膳食纤维。另外,水果最好换着吃,不要连着好几顿都准备同样的水果。

  蔬菜

  每天约为4-8满汤匙,一定要有绿色蔬菜,最好不要用其它蔬菜代替(如果宝宝不爱吃可以试着把蔬菜切碎一些)。

  谷物类

  每天吃米饭1-2碗,还可以适当在饮食中添加些全谷食物,如糙米、全麦面包。

  鱼、肉、蛋和豆类

  每天约为2-4满汤匙。

  原则三:进餐次数建议为“3+2+2”

  “3+2+2”就是早中晚三餐+每两餐间隔吃一次点心+早晚分别进食一次奶。以免影响正餐。

  为什么要这么复杂的吃?因为宝宝的胃容量很少,不可能一次性吃那么多。但宝宝的营养需求很高,这样的少吃多餐的进食方式就能解决这个问题。(注意:点心最好是水果、酸奶或是简单的小饼干,不要太多,以免影响正餐。)

  原则四:早餐吃好,午餐吃饱,晚餐吃少

  各餐占总热量的比例一般为早餐占25-30%,午餐占40%,午点占10-15%,晚餐占20-30%。为了满足宝宝上午活动所需热能及营养,早餐除主食外,还要加些乳类、蛋类和豆制品、青菜、肉类等食物,午餐进食量应高于其它各餐。因为,宝宝已活动了一个上午,下午还有更长时间的活动。另外,宝宝身体对蛋白质的需求量也很大,需要多补充些蛋白质。

  原则五:食物烹调要适应宝宝的咀嚼能力

  一岁后,宝宝咀嚼能力大增,不喜欢吃糊糊烂烂的粥了,可以煮一些软面、软饭之类的。但是宝宝牙口不如大人,消化能力也弱。此时他们吃太硬太难咬的食物,不仅有被噎到的危险,也会让他们的小乳牙不舒服,从而拒绝吃某种食物。一开始,妈妈要把菜、肉、面条剪碎给孩子吃,随着宝宝咀嚼能力的发育,可以换成小肉块、菜段、米饭等。

  原则六:尽量不要让太多的调味料上桌

  理论上孩子可以吃糖、盐、油、酱油了,但是不应该添加过多。孩子会对调味料上瘾的,从小就成了重口味宝宝,那可不利于宝宝的味觉发育,还会加重他的肾脏负担。如果孩子跟家人一起吃饭,建议饭桌上不要有太油腻的,过硬的,味道过重的,辛辣上火的。

  原则七:尊重宝宝的口味

  一岁后,宝宝吃的东西变多,但对新食物的接受能力变差了。如果不尊重他的口味,那就别怪他挑食了。父母强迫孩子吃他不爱吃的食物,可能会让孩子更加抗拒;也不要觉得什么有营养,就让宝宝一直吃。宝宝跟大人一样会有不爱吃的、吃腻的食物。

  建议妈妈丰富食物种类和烹饪方式,让宝宝选择;多花些耐心和心思让宝宝接受新的食物(他们对待新食物,有时真的很倔强)。

  原则八:让宝宝和家人一起进餐

  因为怕收拾桌子,而不让宝宝与家人一起进餐,你会让宝宝错过很多东西。和大人一起吃饭不仅可使他们获得必需的营养,也可以增加宝宝就餐的耐心,帮助宝宝养成良好的就餐习惯。(关注微信公众号:朵妈亲子时光,聊聊育儿那些事)


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