人们现在谈到奶粉，第一反应肯定是牛奶粉，而不是羊奶粉。给人的印象就是全世界都是以饮牛奶主流的，与许多人认识的不一样，真是情况是，中国自古是有饮奶的习惯，不过不是牛奶而是羊奶。

　　羊奶营养丰富，自古以来就被中国人奉为上品，《本草纲目》就曾提到：“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。”中医也一直把羊奶看作作为重要的保健饮品。在现代社会，羊奶并不常见了，牛奶却到处都是，这其实是饮食习惯西风东渐的结果。

　　但最近几年，人们对羊奶的优势有了越来越多的认同，羊奶除膻技术趋于成熟，羊奶受众逐渐扩大，经过了几千年，羊奶的形象在中国消费者中的形象开始复苏。而且羊奶的低致敏性对于广泛存在于乳糖不耐的东方中国人来说显得非常合适。

　　国内羊奶粉市场问题重重

　　中国的羊奶市场还处于春秋时期，外国羊奶粉还没有大规模入侵中国市场，与那种大中城市的牛奶粉市场中洋牛奶粉对国产牛奶粉形成碾压的势头在这个领域是不存在的。所以国产羊奶粉有机会迅速抢占阵地，但并不是说国产羊奶粉在国内奶粉市场的形势就一片大好，羊奶在中国复兴，但好汉不提当年勇，现在完全可以说是一种新生事物，新生事物是充满活力的，但新生事物也是不成熟的。

　　国产羊乳制品面临的主要问题包括几点：1、巨头缺乏、小企业小品牌过多;2、产品同质化严重，主要是奶粉为主，恶性竞、盲目价格战;3、没有行业标准，相关法律法规滞后，法律法规的制定上明显处于牛奶粉的附庸地位;4、奶山羊规模化饲养难题并没有普遍解决，羊奶价格居高不下却质量得不到保障，用牛乳清粉充当羊乳清粉的情况屡次发生、甚至出现用牛奶粉冒充羊奶粉的丑闻。

　　国内羊奶粉机会多多

　　国产羊乳制品市场问题重重、但也是机会多多，因为巨头缺乏、小企业小品牌过多，这样就给了一些企业，一些品牌，凭借独特优势，迅速杀出重围的条件;因为产品同质化严重，这样如果一个羊乳制品企业有羊奶粉、又有诸如羊酸奶、羊奶酪等产品肯定会给人眼前一亮的感觉，这样的多种产品选择自然会在消费者心中给自己加分，从而可以凭借差异化优势避免恶性竞争的事情发生在自己身上;行业标准都是从无到有的，标准的制定制定是管理部门，但行业标准的形成往往来源于那些被认定的模范和明星企业的科学生产管理体系，成为行业标准的参考范本被永远地载入史册;奶山羊规模化饲养难题没有普遍得到解决，这里牵涉到第一产业的养殖业的问题，牵涉到了养殖业农企。

　　中国的主流是乳企仅仅是属于加工类企业，它和第一产业的养殖、畜牧业并不是承接关系，与乳业国际先进水平不同的是，中国乳品行业并不来源于养殖业，也鲜有养殖业涉足乳制品市场，两者是割裂的，但并不代表个别解决了规模化养殖的企业涉足乳制品行业。解决了规模化山羊养殖就等于拥有了大规模的奶源优势，更不要说这样的养殖企业开始进军乳制品行业了，也许在乳业发达国家这个是常态，但在中国绝对是凤毛麟角。

　　谁能作为经典案例青史留名

　　在上面，我们将规模化饲养的难题作为国产羊乳制品面临的主要问题的最后一项，但并不是不重要的一项，而是特别重要的一项，因为养殖规模和奶源规模实际上是一个问题，而山羊的单位产奶量很低，所以提高养殖规模直接影响到了生鲜乳的价格、也会进一步影响到制成品的价格，当奶源不足时，价高却未必质优几乎是肯定的事情，所以我们这里把养殖规模放在第一位，在上面我们又谈到，实现规模化养殖并且涉足乳制品行业，就踏上了与国际先进水平接轨的第一步，养殖企业涉足乳制品有多条道路可以选择，一条是作为原料提供方，为乳制品企业提供生鲜乳或大包粉，这个看似涉足了乳制品行业，但依然是处于整个产业链的上游。

　　第二条是不仅作为原料提供方，还自建乳制品厂、充分利用自己奶源优势，自己研发生产乳制品，这就是要发力整个产业链的步骤，这里考验的不仅仅是企业的财力问题，还考验整个管理层的宏观架构能力和微观操控水平，是公司硬实力和软实力的整体反映。目前中国养殖业只有例如出品了养羊啦牌山羊乳制品的鸿辉公司少数这样的企业能够做到。

　　鸿辉公司2009年成立，全名建水县鸿辉种养殖产业有限公司，目前有标准化养殖场72个，山羊数量九万只，本年内竣工的最新一代养殖园区养殖场一个，几年内鸿辉公司的养殖规模将会翻倍。奶源优势成为鸿辉公司能够以养殖业的身份在乳制品市场迅速崛起的最大原因，因为不仅仅作为原料提供方，而且是布局山羊产业链经济，所以等于与国际先进的发展轨迹完全吻合了，等于是一开始就有别于中国传统乳制品企业，更有别于中国羊乳企以羊奶粉为唯一的销售产品的主流，我们在养羊啦官网上看到不仅有羊奶粉、还有羊酸奶、羊奶酪，据鸿辉公司管理层介绍，公司未来的方向是打造C2B定制山羊乳制品，满足长尾市场的需要。正如鸿辉公司的标准化联合养殖模式帮助公司实现了山羊的规模化养殖一样，鸿辉公司以养殖业为出发点向乳制品加工业进军的战略也有望在未来成为乳制品行业发展的一个成功指南，更有望成为国家制定相关行业标准时一个经典案例而青史留名。