鸡肉富含优质蛋白质及钙、磷、铁和多种维生素，营养丰富，姜能温中和胃，止呕。嫩姜鸡脯是孕期的一款好食谱。

嫩姜鸡脯－孕期食谱

　　主料： 鸡胸脯肉 200克 子姜 100克

　　调料： 鸡蛋清 25克 料酒 5克 盐 2克 味精 1克 淀粉(豌豆) 10克 香油 5克 植物油 15克

　　制作工艺

　　1.鸡脯肉洗净切片，与鸡蛋清、淀粉、香油调匀码味;嫩姜芽切片，经开水烫一下，捞出。

　　2.锅内放油烧五成热时，把鸡片放入，炒到肉呈白色时捞出;锅内留底油，放入姜片稍炒，再加少许汤、盐、味精、料酒勾芡收汁后，倒入鸡片，淋入几滴香油，翻炒均匀即可。

　　菜品口感 姜嫩鸡鲜，味美爽口。

　　相关人群 本菜适宜怀孕早期食用。

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